Salata Sosları

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 6 Aralık 2007 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    ÖNEMLİ NOTLAR

    1 . Mayonezle yapılan salatala soslarda zeytinyağı kullanılmaz.

    2 . Salata malzemesi yıkandıktan sonra çok iyi kurulanması gerekir,Sos ne olursa olsun, malzemeler kuru olmazsa sos yaprakların üzerinden akar gider !

    3. Salataların lezzetli olması için sos salata ile iyice harmanlanması gerekir.Sos salatanın üzerine kesinlikle dökülmemelidir.

    4. Soslarda çok ince bir çırpma teli kullanılması şarttır.Böylece sos ulaşabileceği en ince kıvama getirilebilir.



    1 ADALAR SALATA SOSU

    MALZEME ;(400 gram sos için)

    1.5 Su bardağı mayonez (200 gr) 1 Çay kaşığı kırmızıbiber

    2 Çorba kaşığı ketçap (100 gr) 2 Kahve kaşığı çok ince kıyılmış

    1 Fincan su (50 gr) çekirdeksiz yeşil zeytin ve hıyar

    turşusu

    YAPILŞI ;Malzemenin hepsini iyice karıştırıp küçük bir kaba koyunuz.İstediğiniz zaman karıştırarak,küçük bir kepçe ile dökerek servis yapınız.




    2 MAYONEZLİ SALATA SOSU

    MALZEME ;(350 gram sos için)

    1 Su bardağı mayonez ( 200 gr) 1 Kahve fncanı su

    2 Kahve fincanı limon suyu 2 Çay kaşığı tuz

    ½ Çay kaşığı toz şeker


    YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini birlikte iyice karıştırıp bir şişeye doldurunuz ve istediğiniz zaman kullanınız.




    3 ROKFORLU SALATA SOSU

    MALZEME ;(400 gram sos için)

    1 Su bardağı mayonez (200 gr) ½ Çay fincanı ufalanmış rokfor(50gr)

    2 Kahve fincanı limon suyu ¼ Çay kaşığı toz şeker

    1 Kahve fincanı su

    NOT;Beyaz sirke bulundugu yerde limon suyu yerine beyaz sirke kullanınz.


    YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini iyice karıştırıp bir şişeye doldurunuz ve lüzum olduğu zaman iyice çalkalayıp kullanınız.



    4 EDİRNE SALATA SOSU

    MALZEME ;(400 gram sos için)

    1 Su bardağı mayonez (200 gr) ½ Çat kaşığı toz şeker

    2 Kahve fincanı limon suyu 50 gram rendelenmiş beyaz peynir

    1 Kahve fincanı su

    NOT;Beyaz sirke bulduğunuz takdirde,limon yerine beyaz sirke kullanınız


    YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini birlikte iyice karıştırıp bir şişeye doldurunuz ve gerektiğinde iyice çalkalayıp kullanınız.




    5 LİMON SOSU

    MALZEME ;(300 gram sos için)

    2 Kahve fincanı limon suyu 2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

    6 Kahve fincanı zeytinyağ 2 Çay kaşığı tuz


    YAPILIŞI ; Maydanoz hariç,diğer malzemeyi bir kapta iyice karıştırınız.Bir şişeye koyup,kullanacağınız zaman iyice çalkalayıp kullanınız.Maydanozu servis yaparken ilave ediniz.



    6 SİRKELİ SALATA SOSU

    MALZEME ;(400 gram sos için)

    2 Kahve fincanı sirke ½ Çorba kaşığı tuz

    6 Kahve fincanı zeytinyağı 1 Çay kaşığı dolusu toz hardal

    1 Çimdik karabiber


    YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini iyice bir kapta karıştırınız.Bir şişeye doldurunuz ve istediğiniz zaman çalkalayıp kullanınız.



    7 ANADOLU SALATA SOSU

    MALZEME ;(400 gram sos için)

    6 Kahve fincanı zeytinyağı 1 Çorba kaşığı ince kıyılmış soğan

    2 Kahve fincanı sirke ½ Çay kaşığı toz şeker

    ½ Komposto kaşığı tuz ½ Çay kaşığı kekik

    1 Çimdik karabiber ½ Çay kaşığı toz hardal


    YAPILIŞI ;Sirke ve zeytinyağı hariç,diğer malzemeyi çukur bir kaba koyup ,1 yumurtayı çırpma teliyle iyice çırpınız.Sonra sirke ve zeytinyağını ilave edip iyice karıştırıdıktan sonra bir şişeye doldurunuz.İstediğiniz zaman iyice çalkalayıp kullanınız.



    8 YAYLA SALATA SOSU

    MALZEME ;(500gram sos için)

    ½ tatlı kaşığı tuz 2 Kahve fincanı yoğurt

    1 Çay kaşığı toz şeker 1 Çimdik karabiber

    6 Kahve fincanı zeytinyağı ¼ Kahve kaşığı dövülmüş ıtır

    2 Kahve fincanı limon suyu

    NOT ; ITIR baharatçılarda bulunur

    YAPILIŞI ;Malzemenin hepsini birlikte iyice karıştırıp bir şişeye koyunuz.Servis anında iyice çalkalayıp kullanınız.



    9 SOS REMULAD

    MALZEME ;(500 gram sos için)

    ½ Litre mayonez 2 Kahvefincanı kornişon veya hıyar turşu

    2 Çorba kaşığı kıyılmış ançuez 2 Kaşık kıyılmış maydanoz

    1 Kahve fincanı kıyılmış kapari

    YAPILIŞI ;Bütün malzemeyi bir kap içerisinde karıştırınız.



    10 VİNEGRET SOS

    MALZEMELER ;(400 gram sos için)

    3 Kahve fincanı zeytinyağı ½ Kahve fincanı sirke

    1 Çay kaşığı toz hardal ½ Çay kaşığı karabiber

    ½ Çay kaşığı tuz 2 Çorba kaşığı kıyılmış kor turşu

    1 Çorba kaşığı kıyılmış kapari 1 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz


    YAPILIŞI ;Malzemenin hepsi bir kap içerisinde karıştırılıp servise hazır edilir.



    11 FRENCH SOS

    MALZEMELER ;

    1 Kahve fincanı sirke 2 Kahve fincanı zeytinyağı

    1 Tatlı kaşığı toz şeker ½ Tatlı kaşığı toz hardal

    1 Çay kaşığı tuz 1 Çay kaşığı karabiber


    YAPILIŞI ;Malzemenin hepsi bir kap içerisinde karıştırılıp servise hazır edilir.
     


  2. sevvv38 Well-Known Member

    bu soslar işdahımı açtı:rolleyes::D:Dtariflerini kağıda yasdım evde yaparım :D
     
  3. ShaDow_19 Well-Known Member

    Bunları bi kenara not almak Lazım... Annem boş duracağına yapsın :D :D
     

Sayfayı Paylaş