Zeytinyağı Faydaları ve Kullanımı

Konusu 'Şifalı Bitkiler' forumundadır ve elif tarafından 4 Mart 2010 başlatılmıştır.

  1. elif Moderator


    Zeytinyağı Faydaları ve Kullanımı
    Zeytinyağının %75-76'sı tekli doymamış (büyük bir oranında %70 oleik asit bulunmaktadır), %15'i doymuş, % 9-10'u çoklu doymamış yağ asitlerinden oluşur. Zeytinyağı KOLESTEROL içermez.

    Faydaları
    • Saçı parlatır.
    • Zeytinyağı unutkanlığı önler.
    • Beyin ve kemik hücrelerini güclendirir.
    • Vücuda kalsiyum alınışını kolaylaştırır.
    • Saçtaki kepeği ve dökülmeyi engeller.
    • Karacigerin iyi calismasini saglar.
    • Cansız saçların kuvvetlenmesini sağlar.
    • Zeytinyağı ile doğum çatlakları azaltılabilir.
    • Tırnakları güzelleştirir ve güçlendirir.
    • Cilde ve saça inanılmaz güzellik katar.
    • Kuru cildi canlandırır, kırışıklıkları azaltır.
    • Dalakta taş oluşumunu önler.
    • Sarılığa ve karaciğer sancılarına iyi gelir.
    • Ayrıca kanser riskini azaltır, yüksek tansiyonu düşürür.
    • Gastrit ve ülsere karşı korumada etkin yardım sağlar.
    • Kötü kolesterol LDL'yi azaltırken, iyi kolesterol HDL'yi artırır.
    • Kireçlenmeyi önlemede büyük rol oynar.turkeyarena.com
    • Emzirenler için en iyi göğüs ucu bakımı zeytinyağı ile yapılır.
    • Çocuklarda beyin ve kemik gelişimini hızlandırır.
    • Zeytinyağı cildi yumuşatır ve esnek, pürüzsüz bir görünüm verir.
      Kan şekeri seviyesinin düşmesine yardım eder.turkeyarena.com
    • A, D, K ve E vitaminleri sayesinde yaşlanmayı geciktirdiği bilinir.
    • Sindirime yardımcı olur, kabızlığı ve hemoroid (basur) hastalığını önler.
    • Kurumuş ve çatlamış dudak için merhem olarak kullanılabilir.
    • Zeytinyağı traş edilecek bölgeyi yumuşatma ve rahatlatmada birebirdir.
    • Yağların içinde hazmedilmesi en kolay olan olduğu için sindirim kolaylığı sağlar.
    • Günde en az bir kere ağzınızı zeytinyağı ile çalkalarsanız dişleriniz beyazlaşacak, dişetleriniz güçlenecektir.
    • Zeytinyağı yorgun ayakları dinlendirir ve canlandırır. Zeytinyağının mükemmel yumuşatma ve nemlendirme kapasitesi vardır. Çatlak ve kuru ayakları tedavide birebirdir.
    • Zeytinyağı kalp atışlarının düzenlenmesine ve hücrelerin yaşlanmasını geciktirmeye yardım eden antioksidan maddeler içerir.
    • Zeytinyağı yaşlanmanın, hem genel olarak doku ve organlar, hemde beyin fonksiyonları üzerinde ki etkilerini geciktirmektedir.
    • Zeytinyağı safra kesesinin kontraksiyonlarını (kasılma) ve safra salgılanmasını uyararak safra taşı oluşum riskini azaltır, hazmı kolaylaştırır.
    • Oruç tutanlar, sahurda bir çorba kaşığı zeytinyağı içerse safra kesesi ve barsakları rahatlatacaktır.
    • Zeytinyağı, derinin foliküllerine penetre olabildiği için, gerek internal gerekse eksternal dokuların yara veya iritasyonunda ve enfeksiyonlara karşı faydalıdır.
    • Zeytinyağı hücreleri korur. Zeytinyağının içinde bulunan Oleiprine adlı madde sayesinde hücreler yenilerek kansere karşı hücreleri korur.
      Anne sütündede bulunan E vitamini ve oleik asit içeriği ile zeytinyağı, normal kemik gelişimine katkıda bulunur. Anne karnında ve doğumdan sonra bebeğin beyninin olduğu kadar, genel olarak sinir sisteminin gelişimini de desteklediğinden, gebe ve emziren annelere özellikle yararlıdır.
    Zeytinyağı Nasıl Kullanılır? Naturel zeytinyağları çoğunlukla salatalarda ve soslarda çiğ tüketim için; riviera her tür soğuk ve sıcak yemekler; rafine zeytinyağları ise kızartmalar için önerilir. Zeytinyağının, ısıtıldığında yararlı özelliklerini kaybettiği sanısı tümüyle yanlıştır. Buna ek olarak zeytinyağının kritik ısısı (ısıtılan yağda mavimsi dumanın çıktığı ve yağda sağlığa zararlı öğelerin oluştuğu ısı) 210 C'tır ki bu da, azami kızartma ısısı olan 180 C'nin bir hayli üzerindedir.

    Zeytinyağı, hava almayacak bir biçimde, doğrudan güneş ışığı görmeyen, serin bir yerde muhafaza edilmelidir. Direkt güneş ışığı, zeytinyağının tadında acılaşmaya yol açar. 14-15 derecelik ortamlar, ısı açısından zeytinyağının saklanması için ideal ortamlardır.

    Zeytinyağı soğukta kaldığında ya da buzdolabına konulduğunda renk değiştirebilir ve hatta donabilir. Donan zeytinyağı oda sıcaklığında tekrar sıvı hale gelecektir. Bu durum yağın rengini değiştirse bile tadında da, içeriğinde de herhangi bir bozulmaya neden olmaz.

    Zeytinyağını saklamak için en iyisi cam, porselen ya da çelik kaplardır. Plastik ve metal kaplar uygun değildirler. Naturel zeytinyağları çoğunlukla salatalarda ve soslarda çiğ tüketim için; riviera her tür soğuk ve sıcak yemekler; rafine zeytinyağları ise kızartmalar için önerilir. Zeytinyağının, ısıtıldığında yararlı özelliklerini kaybettiği sanısı tümüyle yanlıştır. Buna ek olarak zeytinyağının kritik ısısı (ısıtılan yağda mavimsi dumanın çıktığı ve yağda sağlığa zararlı öğelerin oluştuğu ısı) 210 C'tır ki bu da, azami kızartma ısısı olan 180 C'nin bir hayli üzerindedir.

    Zeytinyağını saklamak için en iyisi cam, porselen ya da çelik kaplardır. Plastik ve metal kaplar uygun değildirler.
     



Sayfayı Paylaş