Yozgatın Ünlü Yemekleri

Konusu 'İç Anadolu Bölgesi' forumundadır ve hakan788 tarafından 16 Nisan 2014 başlatılmıştır.

  1. hakan788 Well-Known Member


    Yozgatın Hangi Yemekleri Ünlü

    Yozgatın yöresel yemekleri madımak, çiğdem pilavı, testi kebabı, arabaşı, teltek ve haside tatlısıdır.

    Yöre beslenmesi, büyük ölçüde buğday ürünlerine,unlu yiyeceklere dayanmaktadır. Bulgur, yarma ve düğürcük hemen her tür yemekte ve çorbada kullanılmaktadır. Yarma, bulgur ve diğer kışlık yiyecekler genellikle yazdan hazırlanır. Bunların başında “Gırmızı Pevleri” denen domates salçası,”Go pahla” denen kurutulmuş taze fasulye,”Çalma, Pekmez, ekşi” turşular, meyve ve “madımak” denen madımak kurusu, ”Kıyma, sızgıt, pastırma” türü et hazırlıkları gelir. Makarna, erişte de ev yiyeceklerindendir. “Ağ kabak” (Su kabağı) tan çorba pişirilir ve kış için kurutulur. “Şalak” denen kelek turşusu yörenin özgün turşu türlerindendir. Özel günlerde “arabaşı” en çok rastlanan yemektir. Ayrıca; İlimize özgü en ünlü yemeklerinden biriside Testi Kebabıdır.
     



Sayfayı Paylaş