Yayla Kebabı

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 19 Aralık 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Yayla Kebabı

    [​IMG]

    YAYLA KEBABI

    MALZEMELER:
    • ½ k.g. kuzu kuş başı
    • ½ k.g. kıyma
    • ½ tavuk kuş başı
    • 1 soğan,1 yumurta
    • 3 diş sarımsak,galeta unu,tuz,kekik
    PİDESİ:
    • 3 su b. un
    • 1 paket yaş maya
    • tuz,şeker,su.
    ÜZERİNE SOSU:
    • 5-6 domates
    • tuz,kara biber, 1 soğan rendesi
    • 1 kase yoğurt
    SÜSLEMEK İÇİN:
    • 2 domates
    • 2 sivri biber
    MARİNE ETMEK İÇİN:
    • 1-1,5 su süt
    • Baharat,sıvı yağ (etleri bu sosun içinde bir gece bekletmek gerekir)
    YAPILIŞI:
    Kuzu ve tavuk kuş başı etleri şişe geçirilip sosta bekletilir.Ayrı yerde köfte harcı hazırlayıp bir parmak uzunluğunda şekiller verip ızgarada veya teflon tavada pişirilir.(turkeyarena.com) Şişte bulunan etler de ister tavada ister ızgara da pişirilir.Pide yoğrularak tepsiye yayılır.15-20 dakika pişirilir.Küçük kareler halinde dilimlenip tabağın altına konulur.Üstüne etler ,yoğurt ve sos eklenip maydanozla süslenip servis yapılır.
     



Sayfayı Paylaş