Yayla Çorbası

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 19 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Yayla Çorbası
    Malzemeler:
    • 1,5 yemek kaşığı un
    • 1 yumurta
    • 1 çay bardağı yıkanmış pirinç
    • 2 su bardağı yoğurt
    • 2 litre soğuk su
    • 3 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 yemek kaşığı nane
    • tuz
    not: yoğurt+2lt su yerine 1lt ayran + 1 lt su kullanabilirsiniz. bu durumda ayranı ve suyu eklemeden önce diğer malzemeleri karıştırın.

    Hazırlanması:
    1. su hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın. devamlı karıştırarak suyu ekleyin.
    2. yüksek ateşte tahta bir kaşıkla karıştırarak çorbayı kaynayana kadar pişirin. kaynayınca altını kısın ve pirinçler uzayana kadar pişirmeye devam edin.
    3. pirinçler uzayınca altını kapatın. bu arada tereyağını eritip nane ile karıştırın. bunu çorbaya ilave edin. servis yapmadan hemen önce tuzunu ilave edin.

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Yayla Çorbası
    Gerekli süre: 1 saat
    Malzemeler:
    • 8 bardak et suyu
    • 1/2 kahve fincanı un Çeyrek fincan pirinç
    • 750 g. yoğurt
    • 2 yumurta sarısı Üstüne gezdirrnek için:
    • 60 g. tereyağı, (ya da margarin)
    • 2 çorba kaşığı kuru nane
    Hazırlanması:
    Bir tencereye et suyunu ve ayıklanıp yıkanmış pirinci katarak, pirinç iyice pişmiş bir hal alıncaya dek haşlanmaya bırakın.
    Bundan sonra bir sahanlığa yoğurdu yumurta sarısıyla birlikte koyun, üstüne unu katıp iyice karıştırın. Buna kaynamakta olan et suyundan bir kaç kepçe ilave edin. Tekrar iyice karıştırıp bu karışımı pirinçli et suyuna katın. 10 dakika kadar kaynattıktan sonra kaseye alın.
    Çorba pişmekteyken başka bir yerde kızdırdığınız tereyağına naneyi koyup bir dakika kadar. kavurun, bu yağı kasedeki çorbanın üstüne gezdirip servis yapın.

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş