Yaş Pastalar II

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 28 Ocak 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Bademli ve Ananaslı Pasta

    [​IMG]

    Malzemeler
    • 1 paket 3 katlı sade pandispanya
    • 1 çay bardağı süt
    Kreması için
    • 1/2 litre süt
    • 1 paket vanilya
    • 6 adet yumurta sarısı
    • 100 gram (5 yemek kaşığı) şeker
    • 30 gram (1,5 yemek kaşığı) un
    • 1 poşet kremşanti
    • 1 su bardağı süt
    İçi için
    • 1 adet ananas
    • 1 su bardağı tuzsuz badem
    Üstü için
    • 1 poşet kremşanti
    • 200 ml süt
    • 1 paket beyaz çikolata
    • 1 su bardağı file badem
    Hazırlanışı
    1. 1/2 litre süt ve vanilyayı tencerede beraberce ısıtın.
    2. �?eker, yumurta ve unu ilave edip mikserle çırparak pişirin.
    3. Soğumaya bırakın.
    4. Her iki kremşantiyi ayrı kaplarda birer bardak süt ile çırpıp, dolaba kaldırın.
    5. Beyaz çikolatayı eritip yağlı kağıt üzerine ince bir tabaka olarak yayın.
    6. Soğuyan krema ile çırpılmış kremşantiyi karıştırın.
    7. Pasta tabanının ilk katını süt ile hafifçe ıslatın.
    8. Üzerine kremanın yarısını sürüp ananas dilimlerini yerleştirin.
    9. Tuzsuz bademlerden serpin.
    10. İkinci kat için de aynı işlemleri gerçekleştirin.
    11. Son katı kapatıp üzerini ve çevresini hazırlanan kremşanti ile kaplayın.
    12. Pastanın kenarlarına file bademleri yapıştırın.
    13. Soğuyan beyaz çikolataları ince parçalar halinde kırıp pastanın üzerine atıp servis yapın.
    Notlar
    • Taze ananas yerine konserve ananas kullanabilirsiniz. O zaman pasta tabanlarını süt yerine ananasın suyu ile ıslatıp, daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
    • Beyaz çikolatayı eritmek yerine buzdolabında 1 - 2 saat tuttuktan sonra rendeleyebilirsiniz.
    • Bademleri soyarak kullanırsanız daha şık bir görüntü elde edersiniz. Soymak için bademleri kaynar suya atıp bir iki dakika haşladıktan sonra soğuk suya atmanız gerekli.
    • Bu pastaya hindistan cevizi aroması da çok yakışırdı. Kekleri hindistan cevizi aromalı bir süt ile ıslatmak da mümkün.
    • En üste konulacak keki ters koyarsanız (beyaz kısmı dışa gelecek şekilde) krema üstüne sürüldüğünde daha beyaz bir görüntü elde edersiniz.
     



  2. Pelin Super Moderator

    Çikolatalı Pasta

    [​IMG]

    Malzemeler:

    KEK İÇİN
    6 yumurta, 100 gr tozşeker, 100 gr un 50 gr nişasta, 1 - 2 çorba kaşığı kakao
    1 tatlı kaşığı kabartma tozu, tuz
    4 çorba kaşığı konyak

    İÇ MALZEME
    1 paket krema sertleştiricisi
    1 çorba kaşığı tozşeker
    50 gr çikolata rendesi, 400 gr krem şanti
    200 gr böğürtlen (dondurulmuş)

    SÜSLEME İÇİN
    75 gr bitter çikolata, 100 gr tozşeker
    20 gr kakao
    (Soğuma süresi: 2 saat)

    Nasıl Hazırlanır:
    1) Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Böğürtlenleri oda sıcaklığında bekletin. Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Yumurta sarısı ve 75 gr tozşekeri çırpın. Yumurta akını tuzla katılaşıncaya kadar çırpın. Kalan şekeri de yavaş yavaş ekleyin. Un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu yumurta sarısına ilave edin. Yumurta akını da ekleyin.

    2) Kelepçeli bir kalıba yağlı kağıt yayın. Hamuru kalıbın içine yerleştirin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Ardından soğumasını bekleyip yatay olarak ikiye bölün. Konyak ile ıslatın.

    3) Krem şentiyi krema sertleştiricisi ve tozşekerle çırpın. Çikolata rendesini kremaya ekleyin. Bir kek parçasının etrafına kelepçeli kalıbı geçirin. Böğürtlenleri hamurun üzerine yayın. Kremanın dörtte üçünü böğürtlenlerin üzerine sürün. Kekin diğer yarısını kremanın üzerine kapatın. 1 saat kadar buzdolabında bekletin.

    4) Bu arada bitter çikolatayı kıyın. Küçük bir tenecereye alıp tozşeker, 50 ml su ve kakao ile kısık ateşte şeker tamamıyla çözülene kadar eritin.

    5) Pastayı servis tabağına alın. Kalan kremayı kenarına sürün. Çikolatalı sosu pastanın üzerine döküp 1 saat buzdolabında bekletin.
     
  3. Pelin Super Moderator

    Hindistan cevizli pasta

    [​IMG]

    Malzemeler:
    300 gr ahududu (dondurulmuş)
    175 gr kepekli bisküvi
    100 gr margarin
    8 yaprak jelatin
    500 gr labne peyniri
    300 gr tuzsuz süzme yoğurt
    150 ml meyve şurubu
    (vişne, böğürtlen gibi)
    1 - 2 çorba kaşığı pudraşeker
    400 ml süt kreması
    2 - 4 çorba kaşığı rom
    16 hindistan cevizli şekerleme

    SÜSLEME İÇİN
    Yarım demet taze nane
    (soğuma süresi: 2 saat)

    Nasıl Hazırlanır:
    1) Ahududunun açılmasını bekleyin. Bisküvileri mutfak robotunda ufalayın. Margarini bir tavada eritin. Bisküvileri ekleyip karıştırın. Kelepçeli bir kalıbın içine yağlı kağıt yayın. Ufalanmış bisküviyi kalıba alıp bir taban oluşturun. Üzerine iyice bastırın. Soğuk bir ortamda bekletin.

    2) Bu arada soğuk suda jelatini yumuşatın. Labne peynirini yoğurt, meyve şurubu ve pudraşekeri ile karıştırın. Jelatinin suyunu sıkın ve küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. 2 - 3 çorba kaşığı labne karışımdan ekleyin. Ardından karışımın tamamını ilave edin. Süt kremasını çırpıp rom ve ahududuyu ekleyin.

    3) Kremayı bisküvi tabanının üzerine yayın. Pastanın üzerini kapatıp soğuk bir ortamda bekletin. Pasta donmaya başladığında hindistan cevizli şekerlemeleri üzerine yerleştirin. Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin. Dilerseniz servis yapmadan evvel nane yapraklarını yıkayıp pastayı süsleyin.
     
  4. Pelin Super Moderator

    Cennet Pasta

    [​IMG]

    HAMUR:
    - 200gr. tereyağ/margarin,
    - 50gr. şeker,
    - bir paket vanilya,
    - 3 yumurta (2 tanesinin akı ve sarısı ayrılacak),
    - 200-250gr. un,
    - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

    BEZE:
    - 2 yumurta akı,
    - 50gr. şeker,
    - bir fiske tuz,
    - 2 avuç file badem

    KREMA:
    - 200-250gr. çiğ krema,
    - bir vanilya,
    - 30-40gr. şeker,
    - bir paket krema sertleştirici
    - VEYA: çiğ krema ve krema sertleştirici yerine, bir poşet krem şanti.
    - mevsim meyvesi (ben 300gr. dondurulmuş bögürtlen ve konserve mandalina
    kullandım. Kremayla uyumlu her meyve olabilir. )

    Hazırlanışı:
    1- Yağı, 50 gr. şekeri ve bir vanilyayı mikserle iyice çırpın. Önce bir yumurtayı ekleyip karıştırın. Sonra teker teker iki yumurta sarısını ekleyip, her seferinde yarım dakika çırpın. Unu ve kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırın. Fırını 175° C’ye ısıtın. Kalıbın dibine pişirme kağıdı serin. Hamurun yarısın kalıba yayın. Üzerini düzeltin. Yumurta aklarını bir fiske tuzla çırpın. Yavaş yavaş 60gr. şeker ekleyerek toplam 3 dakika çırpın. Bezenin yarısını hamurun
    üzerine düzgünce sürün. Kalınlığı en çok 1 cm. oluyor. Daha az olursa da problem değil. Üzerine bir avuc file badem serpiştirin. 15-20 dakika, üzeri pembeleşene kadar, alttan ikinci gözde
    pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir-iki dakika bekletin. Kenarlarını ince bir bıçakla dikkatlice ayırip kalıbı açın. Pişirme kağıdıyla birlikte telin üzerinde soğutun.
    2- Hamurun, bezenin ve bademin artan yarısıyla, yine aynı şekilde, 2. katı pişirin ve soğutun.
    3- Krema: Vanilya, şeker ve sertleştiriciyi karıştırın. Kremayı çırparken yavaş yavaş içine ekleyin. Sertleşene kadar çırpın.
    4- İlk katın üzerine kremayı yayın. Üzerine dilediginiz meyveleri dizin. Veya kremanın yarısını ilk tabanın üzerine yayın. Diğer yarısını meyveyle karıştırarak kullanın. İkinci katı pastanın üzerine koymadan önce 12 eşit dilime bölün. Teker teker pastanın üzerine kapatın. Servise kadar serin bir yerde bekletin.
     
  5. Pelin Super Moderator

    Frenk Üzümlü Ve Bezeli Pasta

    [​IMG]

    Frenk Üzümlü Ve Bezeli Pasta

    Malzemeler:

    100 gr. tereyağ
    100 gr. şeker
    bir paket vanilyalı şeker
    2 yumurta
    bir fiske tuz
    200 gr. un
    2 tatlı kaşığı kabartma tozu
    300 - 400 gr. frenk üzümü
    beze: 3 yumurta akı ve 150 gr. şeker (ben 2 yumurta akı ve 80 gr. şeker kullandım)
    Fırını 180 C’ye ısıtın.

    Hazırlanışı:
    Tereyağ ve şekeri yumuşayana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Her yumurtadan sonra iyice özleşene kadar çırpın. Un, tuz ve kabartma tozunu birlikte eleyip, hamura karıştırın.
    26 cm.’lik kelepçeli kalıbı yağlayın (ben dikdörtgen bir kalıp kullandım), hamuru düzgünce yayın. Üzerine frenk üzümlerini serpiştirin. Meyveler fırında oldukça su salıyorlar. Suyunu çekene kadar, yaklaşık 40 - 50 dakika, fırının orta telinde pişirin (daha da uzun sürebilir).
    Yumurta aklarını kar yapın. Şekeri yavaş yavaş akıtarak, çırpmaya devam edin. Keki fırından çıkarıp, bezeyi dilediğiniz gibi üzerine yayın. Fırının ısısını 225 C’ye yükseltin. Tekrar 5-10 dakika kadar, en alt telde pişirin. Bu süre içinde fırının başından ayrılmazsanız iyi olur. Beze çabucak yanabiliyor.
    Mutfak tezgahında soğutun.
     
  6. Pelin Super Moderator

    Badem Krokanlı Yaş Pasta

    [​IMG]

    Badem Krokanlı Yaş Pasta


    Malzemeler:

    Klasik Pandispanya Tarifi için:

    4 yumurta
    3/4 şeker
    3/4 elenmiş un
    1 yemek kaşığı sıvı yağ
    1 çimdik tuz
    1 adet limonun kabuğu

    İç krema için:

    2 yemek kaşığı mısır nişastası
    5 yemek kaşığı şeker
    2 yemek kaşığı kakao
    1 su bardağı krema
    1 çimdik tuz
    3 su bardağı süt
    1 su bardağı damla çikolata
    1 tatlı kaşığı vanilya

    İçi için:

    4 adet muz
    1/2 paket çikolata sosu
    1 su bardağı süt
    Krokan

    Dış krema için:

    1 paket krem şanti
    1 çay bardağından az fazla süt

    Krokan için:

    1 su bardağı badem
    1 çay kaşığı tereyağ
    1 su bardağı şeker

    Hazırlanışı:

    1- Önce pandispanyayı hazırlayın. Yumurta beyazı ve sarısını ayırın. Beyazına hiç sarı değmemesi gerekiyor. Yumurta aklarını bir çimdik tuzla önce yavaş devirde sonra hızlı devirde mikser yardımıyla çırpın. Köpüksü bir kıvam elde etmeniz gerekiyor. Bu köpüksü kıvamın içine şekerin yarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Katı kremamsı bir hale gelene kadar çırpın. en az 7-8 dakika çırpın.
    2- Başka bir kapta yumurta sarılarını çırpın. İçine şeker ekleyip mikserle çırpın açık sarı renge gelinceye kadar karıştırın.
    3- Yumurta aklarının içine sarıları ekleyin ve yavaşça, iyice karışana dek spatula veya kaşık yardımıyla karıştırın. Unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Köpüksü kıvamı yok etmemelisiniz. Sonra sıvı yağı ve limon kabuğu rendesini ekleyin hafifçe karıştırın.
    4- Kelepçeli kek kalıbınızın altını yağlayın, sonra unlayın. kenarlara yağ sürmeyin. Yoksa pandispanyanız kabarmak için tepsinin etrafına tırmanamaz.
    5- 175 dereceli fırında üstü pembeleşip içi pişene kadar pişirin. Kürdan yardımıyla kontrol edin. Fırının kapağını sık sık açmayın.
    6- Tepsiyi ızgaranın üstüne ters çevirin. Soğumaya bırakın. Soğuduktan emin olduktan sonra kalıptan çıkarın.
    7- Diğer tarafta iç kremayı hazırlayın. mısır nişastası, şeker, kakao ve tuzu ağır tabanlı bir tencereye alın. Üzerine yumurta, süt ve kremayı ekleyip tel yardımıyla kremamsı bir hale gelinceye kadar karıştırın. Damla çikolataları ekleyin. Puding kaynamaya başladığında ocaktan alın. İçine vanilya ekleyip buz dolu bir kabın içine oturtun. Soğumasını sağlayın.
    8- Bir tarafta 1/2 çikolata sosu ve sütü çırpın, kaynatın kenara alın.
    9- Muzu püre haline gelecek şekilde çatal yardımıyla ezin. Ezilen muzu 8. maddede yaptığınız çikolata sosunun içine döküp harmanlayın.
    10- Diğer tarafta bir tencerenin içine iri iri kırılmış bademleri, şekeri ve margarini koyun. şeker eriyip koyu bir karamel kıvama gelene kadar kısık ateşte kaynatın. Ocaktan alıp yağlanmış yağlı kağıda dökün. İnceltebildiğiniz kadar inceltin. Soğuduktan sonra isteğe göre iri iri veya küçük parçalar haline getirin.
    11- Krem şantiyi sütle mikser yardımıyla çırpın. Buzdolabında bekletin.
    12- Pandispanyayı büyük bir bıçak yardımıyla ikiye bölün. Sütle pandispanyamızı hafifçe ıslatın. Hazırlamış olduğumuz iç kremayı arzuya göre dökün. Üstüne muzlu karışımı döküp üstüne hazırlamış olduğunuz krokanların yarısını pay edin.Üstüne kalan pandispanyanızı kapatın. Pandispanyanın üstünü sütle ıslatıp krem şantiyi her tarafını kapatın. En üste krokanlarla süsleyin.
     
  7. Pelin Super Moderator

    Çikolatalı Çilekli Pasta

    [​IMG]

    Hamuru için:

    1/2 su bardağı çikolata damlası veya eşdeğerde 100gr. Pasta için kullanılan çikolata
    2 büyük yumurta (akı sarısından ayrılmış)
    1+ 1/3 su bardağı tozşeker
    125gr. (1 çubuk) tereyağı veya margarin
    2+ 1/4 su bardağı un
    1/2 su bardağı sour cream (veya kati yoğurt)
    1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
    1 silme tatlı kaşığı karbonat
    (arzuya göre) 1 tatlı kaşığı gülsuyu
    1/2 cay kaşığı tuz
    1 su bardağı su


    Truffle Kreması için:

    2+ 1/2 su bardağı pudra sekeri (confectioners sugar)
    1/4 su bardağı çiğ krema (heavy or wipping cream)
    1/2 su bardağı çikolata damlası
    6 silme yemek kaşığı (3/4 çubuk) tereyağı veya margarin


    Üst Glazur (glaze) için:

    1/2 su bardağı çiğ krema (heavy cream)
    1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı çikolata damlası

    Truffle Kreması için:

    2+ 1/2 su bardağı pudra sekeri (confectioners sugar)
    1/4 su bardağı çiğ krema (heavy or wipping cream)
    1/2 su bardağı çikolata damlası
    6 silme yemek kaşığı (3/4 çubuk) tereyağı veya margarin

    Üst Glazur (glaze) için:

    1/2 su bardağı çiğ krema (heavy cream)
    1/2 su bardağı + 1 yemek kaşığı çikolata damlası

    Arasına:
    [FONT=Verdana,Arial,Helvetica,sans-serif]500gr. kadar çilek, arzuya göre keki ıslatmak için sut[/FONT]

    Yapılışı:

    1. Ufak bir sos tenceresinde ocağın en kısık ateşli ayarında sıkça karıştırarak çikolatayı eritin. Altını kapatıp ılınmaya bırakın.
    2. Bir kasede yumurta aklarını kopuk gibi ve kati olana kadar çırpın.
    3. Başka geniş bir kasede yumurta sarıları, seker ve oda ısısındaki tereyağını yüksek hızda mikserle iyice kabarana kadar (yaklaşık 5 dakika) çırpın.
    4. Mikserin hızını azaltıp erimiş çikolatayı, sour cream veya yoğurdu, un, kabartma tozu, karbonat, tuz, 1 bardak su ve gülsuyunu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
    5. yaklaşık 2 dakika karışana kadar çırptıktan sonra spatula veya büyük bir kaşık yardımı ile kopuk haline getirdiğiniz yumurta akını havasını indirmeden karıştırın.
    6. Kelepçeli kalıbınızı* yağlayıp unladıktan sonra hamuru döküp 350F/175C dereceli fırında yaklaşık 45 dakika parmağınızla keke dokunduğunuzda sünger gibi geri gelecek hale gelene kadar pişirin.
    7. Fırından alıp hafifçe ılındıktan sonra gerekirse bıçakla kenarlarından geçip kalıbın kelepçeli yan tarafını çıkarın. Alt kısmini kekten ayırmayın.
    8. Kremayı hazırlayın: Orta büyüklükte bir sos tenceresinde 1/2 su bardağı çikolata damlasını çok kısık ateşte spatula veya kasıkla sürekli karıştırarak eritin. hafifçe ılındıktan sonra kasık yardımı ile pudra sekerini, yağı ve 1/4 su bardağı çiğ kremayı ilave edip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırıp kremanızı hazır hale getirin.
    9. Glazur için: Yine sos tenceresinde çok kısık ateşte çiğ kremayı ve çikolata damlalarını çikolata edilip sos biraz katılaşana kadar karıştırın. Sosu kullanana kadar ilik tutmaya özen gösterin.
    Pastanın Bir araya getirilmesi:

    1. Kekinizi tırtıllı bıçakla iki kere enlemesine kesip uç parça elde edin. Daha sonradan pastayı servis tabağına aktarabilmek için kelepçeli kek kalıbının tabanını çıkarmadan başka bir tepsi üstünde duran tel ızgaranın üstüne pastanın alt parçasını yerleştirin.(tepsi üstüne yerleştirilmiş ızgara sayesinde kekten akan fazla Glazur tepsiye geçecek ve yeniden kullanabileceksiniz)
    2. (İsterseniz bu aşamada keklerinizi fırça yardımıyla sütle biraz ıslatabilirsiniz. )Hazırladığınız Truffle kremasından bir miktar üstüne sürüp bıçakla veya spatula ile yayin. Ustlerine çok kalin olmamasi için ortadan ikiye enlemesine kesilmis cilekleri fazla doldurmadan aralikli dizin.
    3. Ustune ikinci kat keki koyup ayni islemi tekrarlayin. (Bu asamada isterseniz truffle kremadan 1/2 su bardağı kadar ayirip ustune torba ve yildiz uç ile sus yapmak için ayirabilirsiniz. Fotografta kullanilmadi.)
    4. Kalan kekide düzgünce krema ve çileklerin üzerine yerleştirdikten sonra ilik halde duran glazürünüzü tencereden kekin ortasına döküp genişçe bir bıçak yardımı ile (veya asil olarak pastacıların kullandığı düzeltme spatulası ile) sosu kekin her tarafına yayın. Aşağı akan kısımlarıda yine bıçakla kenarlara sürerek pastayı tamamen sosla kaplayın. Bu işlemi yaparken mümkün olduğunca elinizi çabuk tutup sos katılaşmadan düzgün bir yüzey elde ettikten sonra daha fazla sosla oynamayın.
    5. çilek yarımları ile pastanın kenarlarını süsleyin. Ayırdıysanız Truffle kremayı sıkma torbasına koyup çileklerin arasına sikip süsleyin.
    6. Buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
    *Eğer kelepçeli kek kalıbınız yoksa normal yuvarlak kek kalıbınızı yağlayıp unladıktan sonra keki pişirin. Ilındıktan sonra yine uç parçaya kesin. Kalınca bir kartondan kekinizle ayni büyüklükte bir yuvarlak kesip kartonu alüminyum folyo ile kaplayın. Kekin ilk taban parçasını bu kalıba yerleştirdikten sonra tel ızgaraya koyup diğer işlemlere devam edin.
     
  8. blackangel Well-Known Member

    ellerine sağlık yaş pasta olsunda nasıl olursa olsun hiç farketmez her çeşitini çok sewiyorumm;) bunlarda çok güsll görünüyo
     
  9. Pelin Super Moderator

    SEVGİ PASTASI

    [​IMG]

    Kreması için:
    2,5 poşet çilekli krem şanti
    2 su b. süt
    1 kase frambuaz

    Pandispanyası için:
    4 yumurta
    1 su b. tozşeker
    1,5 su b. un
    1 p. kabartma tozu
    1 p. vanilya
    yarım portakal suyu

    Süslemek için:
    yarım poşet sade krem şanti
    kalp şeker

    HAZIRLANIŞI:
    Pandispanyası için bir karıştırma kabına
    4 adet yumurtanın akını ekelyin.Yumurtanın
    sarısını diğer bir kaba alın.
    Yumurta aklarının üzerine toz şekerin yarısını ekleyin.
    Mikserle çırpın.
    Diğer kapta olan yumurta sarısının üzerine kalan toz
    şekeri ekleyip çırpın ve diğer karıştırma kabına ekeleyin.
    Üzerine 1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu ve unu
    ekleyin.Üzerien portakal suyunu ekleyip kaşık yardımı
    ile karıştırın.
    Kalpli bir fırın kabını yağlayın üzerine karışımı ekleyin.
    Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
    Kreması için ise karıştırma kabına toz çilekli
    krem şantileri alın.
    Üzerine süt ekleyip çırpın.
    Pişen kalpli pandispanyayı ortadan kesin.
    Üzerine krem şantiyi sürün.
    Kapak kısmını kapatın.Tekar kremşantiden sürün.
    Pandispanyayı iyice kapatın.
    Üzerlerine renkli şekerlemerle ile süsleyip servis edin.
     
  10. Pelin Super Moderator

    CIKOLATALI PASTA

    [​IMG]

    MODELLEME ÇİKOLATASI:
    130 gr.kuvertür çikolata
    2 çorba k.glikoz

    HAZIRLANIŞI:
    çikolatayı benmari usulü eritin ve glikozla karıştırıp
    hamur haline getirin.buzdolabında sertleşene kadar
    bekletin.

    ÇİKOLATALI ŞEKER HAMURU
    1 çorba k.toz jelatin
    1 çorba k.su
    2 çorba k.glikoz
    250 gr. pudra şekeri
    60 gr.bitter çikolata
    2 çorba k.kakao

    HAZIRLANIŞI:
    Jelatini su ile birlikte kaynatalım.içine 1 tatlı k.
    gliserin ekleyelim. bu karışım kaynaştıktan
    sonra pudra şekerinin içine koyalım. erimiş
    çikolata ve kakaoyu ilave edip hamur haline
    gelena kadar yoğuralım. daha sonra merdane
    ile açıp pastanın üstünü kaplayalım.
     
  11. Pelin Super Moderator

    MUZLU VE ÇİKOLATA SOSLU YAŞ PASTA:

    [​IMG]

    Pasta çok kolay ve çabuk oldu. Birazda yorgunluktan olsa gerek kendimce hemen hazırlama telaşıyla yaptım ama. Sonuç şaşırtıcı derecede güzeldi.


    MALZEMELER:
    · Pastaban
    · Muzlu Puding
    · 1 Paket Krem Şanti
    · 1 Adet Çikolata Sos
    · 2 Adet Muz
    · 1 lt +1 Bardak Süt

    YAPILIŞI:
    Muzlu pudingi 3 bardak süt ile pişirdim içine yarım bardak süt ile çırptığım krem şantiyi ekleyip robottan geçirdim. Pastabanın 1. katına muzlu pudingden sürdüm üzerine 2 adet muzu dilimleyip yaydım. 2. kat pastabanı koyduktan sonra klan pudingi pastanın üstüne yerleştirdim. 2.5 bardak süt ile pişirdiğim çikolata sosunu da hafif soğuttuktan sonra pastanın üzerine rastgele döktüm. AFİYET OLSUUUUUUUN.
     
  12. Pelin Super Moderator

    Vişneli Pasta

    [​IMG]
    Malzemeler:


    -250 gr kedidili bisküvi
    -1 paket kremşanti
    -1 bardak süt
    -500-600 gr vişne (çekirdeksiz)
    -1 yk. tepeleme nişasta
    -1/2 bardak su
    -2/3 bardak şeker

    Yapılışı:

    -Bir bardak su ile nişasta ve şekeri karıştırıp kaynayana kadar pişirelim
    -Kaynamaya başlayınca vişneleri içine atalım ve 1-2 taşım daha kaynatalım
    -Kaynadıktan sonra ocaktan alıp ılınana kadar arasıra karıştırıralım
    -Kare veya yuvarlak borcama bir kat kedi bisküvilerini dizelim ve üzerine biraz süt (hafif ıslanacak kadar) gezdirelim
    -Kremşantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayalım ve bisküvilerin üzerine sürelim
    -Kalan bisküvilerede aynı işlemi yapıp kalan şantiyi üzerine sürelim
    -Ilınan vişneli sosu en üste döküp 3-4 saat dolapta bekletelim.
     
  13. desayamu Well-Known Member

    ellerine saglık
     

Sayfayı Paylaş