Yağlar Nedir Kısaca Biyoloji

Konusu 'Biyoloji' forumundadır ve RüzGaR tarafından 27 Aralık 2014 başlatılmıştır.

  1. RüzGaR Super Moderator


    Yağlar Ne Demek

    Yağlar insan vücudu için gerekli olan enerjinin en önemli kaynaklarından biridir. Yağlar A, D, E, K vitamini gibi yağda eriyen vitaminlerin emilimini sağlar, vücut ısısının korunmasını ve organların dış darbelerden korunmasını sağlar.

    Özellikleri
    Suda erimezler.
    Eter, alkol, aseton gibi organik çözücülerde erirler.
    C ve O oranından fazla olduğundan enerji verimide fazladır.
    Hücre zarından geçemezler.
    1 mol gliserol 3 mol yağ asidin dehidrasyon ile birleşmesinden oluşur.
    Sentezlerinde 3 ester bağı kurulur.
    Sentezlerinde 3 mol H2O açığa çıkar.
    3 mol H2O ile hidrolize edilirler.
    Yağların hidrolizi lipaz ile gerçekleşir.
    Sudan III ile kırmızı renk verirler.
    Bitki ve hayvan hücrelerinde depolanabilirler.
    Hücre zarlarının esas yapısını oluştururlar.
     



Sayfayı Paylaş