Yağlar Kaça Ayrılır İsimleri Nelerdir

Konusu 'Biyoloji' forumundadır ve RüzGaR tarafından 27 Aralık 2014 başlatılmıştır.

  1. RüzGaR Super Moderator


    Yağlar Kaça Ayrılırlar

    Yağlar insan vücudu için gerekli olan enerjinin en önemli kaynaklarından biridir. Yağlar A, D, E, K vitamini gibi yağda eriyen vitaminlerin emilimini sağlar, vücut ısısının korunmasını ve organların dış darbelerden korunmasını sağlar.

    Yağlar iki çeşittir.

    Hayvansal besinlerdeki yağlara doymuş yağ denir. Katı haldedir.

    Bitkisel besinlerdeki yağlara doymamış yağ denir. Sıvı haldedir.

    Doymuş Yağlar:
    Bu yağları meydana getiren karbon hidrat atomları arasında eğer tekli bağ varsa bunlara doğmuş yağ denir. Bu yağlar oda sıcaklığında katı haldedir. Bunlar hayvansal yağlardır.

    Örnek; tereyağı, kuyruk yağı, iç yağı vb.

    Doymamış Yağlar:
    Bu yağları meydana getiren karbon hidrat atomları arasında eğer bir veya daha fazla ikili bağ varsa bunlara doğmamış yağlar oluşur. Oda sıcaklığında sıvı haldedir. Bitkisel yağlardır.

    Örnek; zeytin yağı, ay çiçek yağı, fındık yağı vb.

    Sıvı yağlar laboratuarlar da hidrojenle doyurulursa margarinler oluşur.

    Vitaminlerin ve bazı hormonların yapısına katılır. Ayrıca hücre zarının tamir edilmesinde ve sinirlerin de yapısına katılır. Fazlılığında kanın akışkanlığı azalır. Damar sertliği oluşur.
     



Sayfayı Paylaş