Vişneli Tart, Turta Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 27 Şubat 2011 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Vişneli Tart
    Malzemeler:
    • 3 su bardağı süt
    • 5 çorba kaşığı toz şeker
    • 1 çorba kaşığı un
    • 1 çorba kaşığı mısır nişastası
    • 1 paket toz kremşanti
    Hamuru için:
    • 125 gr tereyağı
    • 1 çay kaşığı kabartma tozu
    • 1 adet yumurta
    • Alabildiği kadar un
    Üzeri için:
    • Yarım kg vişne
    • 2 çorba kaşığı toz şeker
    Hazırlanışı:
    Vişne ve toz şeker, vişnenin rengi çıkana kadar pişirilir. Suyunun süzülmesi için süzgece çıkarılır. Tart hamuru için çukur bir kaba yumuşak margarin, yumurta, kabartma tozu ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar un eklenerek yoğrulur. Tart hamuru yağlanır, merdane ile açılmış tart hamuru kalıba yerleştirilir. Yüzeyi çatalla delinir. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pembe renkte pişirilir. Bu arada krema hazırlanır. Mevcut sütten 1 çay bardağı ayrılır. Kalan süt tencereye aktarılır. Üzerine şeker, nişasta ve un eklenir. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir. Başka bir kapta ayrılan 1 çay bardağı soğuk süt ve kremşanti çırpılır. Muhallebi soğuyunca kremşanti ile birleştirilir. Pişen tart hamuru soğuyunca kalıbından çıkarılır. Hazırlanan krema dökülür. Üzerine vişneler yerleştirilir.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Vişneli-Bademli Tart
    Malzemeler:
    Hamur İçin:
    • 250 gr un
    • 100 ml ılık süt
    • 1 paket kuru maya
    • 30 gr toz şeker
    • 50 gr yumuşak margarin
    İç Malzeme:
    • 1 kg vişne
    • 4 yumurta
    • Tuz
    • 150 gr toz şeker
    • 50 gr yumuşak margarin
    • 250 gr labne peyniri
    • 1 çorba kaşığı badem likörü
    • 150 gr çekilmiş badem
    • Tepsiyi yağlamak için yağ
    Üst Malzeme:
    • 150 gr un
    • 150 gr toz şeker
    • 100 gr file badem
    • 2 damla acıbadem likörü
    • 150 gr yumuşak margarin
    Hazırlanışı:
    •Un ve mayayı karıştırın. İçine şeker, süt ve margarini katıp pütürsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurun. 30 dakika dinlendirin.
    •Vişnelerin çekirdeklerini ayıklayın. Yumurta sarılarını aklarından ayırın. Yumurta aklarını bir miktar tuz ile köpük halini alana kadar çırpın.
    •Şekerin yarısını ekledikten sonra çırpmaya devam edin. Margarini, kalan şeker, yumurta sarıları, labne peyniri ve likörle köpük halini alana kadar çırpın. Yumurta ve bademi karışıma ekleyin.
    •Fırını 175 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
    •Hamuru açıp fırın tepsisinin içine yerleştirin ve tepsinin kenar kısımlarını da hamurla kaplayın. Karışımı üzerine yayıp vişneyi yerleştirin.
    •Tartın üstü için; un, badem, acıbadem likörü ve şekeri karıştırın. Margarini ocakta eritip içine katın. Blenderın karıştırıcılarıyla top top olana kadar karıştırın.
    •Sonra bu malzemeyi tartın üzerine yayın. Fırında 45 dakika pişirin.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş