Vezir Parmağı Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 27 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Vezir Parmağı
    Malzemeler:
    • 2 su bardağı. su
    • 50 gr. margarin
    • 1 tatlı kaşığı. tozşeker
    • 1 çay kaşığı. tuz
    • 2,5 su bardağı. un
    • 3- 4 yumurta
    • 1 çorba kaşığı. nişasta
    Kızartmak için:
    • sıvıyağ
    Şerbeti için:
    • 3,5 su bardağı. tozşeker
    • 2,5 su bardağı. su
    • 1 dilim limon
    Hazırlanışı:
    Tencereye 2 su bardağı suyu alın.Üzerine margarin,toz şeker,tuz ilave edip suyun kaynamasını bekleyin.Su kaynadıktan sonra üzerine 2.5 su bardağı unu ekleyin.Devamlı karıştırarak 3 yada 4 dakika pişirin.Ocaktan aldıktan sonra üzerine tek tek yumurtaları kırarak devamlı karıştırın.En son üzerine 1 çorba kaşığı nişasta ekleyin.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp vezir parmağı şeklini verin.Soğuk sıvıyağa alın.Vezir parmağını kızartın. Şerbeti için tencereye toz şekeri ve suyu alıp kaynatın.Vezir parmaklarını servis tabağına alıp üzerine şerbeti dökün.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Vezir Parmağı
    Malzemeler :
    • 2.5 su b.un
    • 2 su b.su
    • 1 çay k.tuz
    • 1 tatlı k.toz şeker
    • 4 yumurta
    • 1 çorba k.nişasta
    • 1 çorba k.irmik
    Kızartmak için:
    • sıvıyağ
    Şerbeti için:
    • 3.5 su b.toz şeker
    • 2.5 su b.su
    • 1 dilim limon
    Hazırlanışı :
    İlk olarak şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.

    Tencereye suyu alın, margarini alarak eriyene kadar bekleyin. Daha sonra üzerine tuz, toz şekeri ekleyerek kaynatın. Kaynamaya başlayınca üzerine unu ekleyerek suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra ocaktan alarak ilk sıcaklığı çıkana kadar karıştırarak bekletin.

    Soğuyan hamura yumurtaları birer birer ilave ederek yedirin. Yumurtalar özdeşince üzerine irmik ve nişastayı da ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra fındık büyüklüğünde kopararak yuvarlayın. Daha sonra parmak şeklinde uzun uzun şekil vererek soğuk yağın içine atın. Hamurun hepsini bir kerede kızartırsanız hamurlar kabarıp kızartmayı zorlaştırabilir. Bu nedenle iki kerede hamurlarınızı kızartabilirsiniz.

    Kızaran hamurları kızartma tenceresinden direkt olarak şerbetin içine alın. 2-3 dakika harmanlayıp her yerinin şerbetlenmesini sağladıktan sonra servis tabağına alarak üzerini bol Hindistan cevizi ile kaplayarak servis edin.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş