Üzüm Reçeli Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 22 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Üzüm Reçeli
    Malzemeler:
    • 2 kg Çekirdeksiz Üzüm​
    • 1 kg Kilo Toz Şeker​
    • 2 Su Bardağı Su​
    • 1/2 Limon suyu​
    Hazırlanışı:

    Üzümleri salkımlarından ayırıp yıkayın ve suyunun süzülmesi için bekletin.1 kg toz şeker ve 2 Su bardağı suyu kısık ateş de kaynatın .( Şeker suda tamamen eriyecek).Suyu süzelen üzümleri kaynamış olan şerbete ilave edip kıvamını alana kadar kaynatın.Rengi koyulaşmaya başladığında Limon suyunu ilave edip 5 dk daha kaynatın.Reçelimiz kavanozlara girmeye hazır dır artık.Afiyet Olsun..

    Not:Fazla kaynatmayın ağdalaşdığı zaman reçelimizin rengi kararıyor .
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Siyah Kuş Üzümü Reçeli
    Malzemeler:
    • 2 kg. siyah kuşüzümü
    • 2 kg. toz şeker
    • 2 limon
    Hazırlanışı:
    Tencereye 2 kg.siyah kuş üzümü alın.Üzerine 2 kg.toz şeker ilave edin ve reçeli kaynamaya bırakın.Reçel kaynayınca içine 2 adet limon suyu ilave edin ve reçel kaynamaya devam etsin.Reçeli tencerede soğutun.Kuş üzümü reçeli soğuduktan sonra kavanozlara boşaltın.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     
  3. Pelin Super Moderator

    Çam Fıstıklı Üzüm Reçeli
    Malzemeler:
    • 1 kg yeşil üzüm
    • 2-3 yemek kaşığı su
    • 1 poşet Dr. Oetker Reçelyap
    • 750 g toz şeker
    Hazırlanışı:
    Üzümleri bir tencereye alın ve üzerine suyu ilave edin. Ayrı bir tabağa şekerden 4 yemek kaşığı alıp üzerine poşeti boşaltın ve iyice karıştırın. Bu karışımı üzümlerin üzerine döküp yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Tencerenin kenarlarında kaynama başladığında 2 dakika daha kaynatın. Sonra kalan şekeri ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin. Tencerenin her yerinde kaynama başladığında ateşi kısın ve 3 dakika daha kaynatın. Süre sonunda tencereyi ocaktan alın ve arada karıştırarak 5-10 dakika soğutun.

    Metal kapaklı kavanozlara doldurun. Ağızlarını sıkıca kapatıp kavanozları ters çevirin. Meyvelerin eşit dağılımı için, soğuyuncaya kadar, kavanozları yarım saat ara ile alt üst çevirin.

    Öneri: Arzu ettiğiniz miktarda çam fıstıklarını yağsız tavada kısık ateşte karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp soğutun. Servis sırasında üzüm reçeline hazırladığınız çam fıstıklarını ekleyip karıştırın.
    Not: Reçelinizi 1 kg sultaniye çekirdeksiz üzüm ile de hazırlayabilirsiniz.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş