Üç Renkli Börek

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Üç Renkli Börek
    Malzemeler:
    • 4 yufka
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 2 havuç, rendelenmiş ve hafif tuzlanmış
    • 250gr pastırma
    • 1/2 kg ıspanağın yaprakları, suyu iyice süzülmüş ve hafif tuzlanmış
    • üstüne sürmek için yumurta sarısı
    Hazırlanması:
    Birinci yufkayı masaya serip yağlayın. İkinci yufkayı üzerine serip yağlayın. Havucu ikinci yufkanın üzerine yayın.
    Üçüncü yufkayı havuçların üzerine serip yağlayın. Ispanağın yapraklarını bütün olarak üçüncü yufkanın üzerine yayın. Dördüncü yufkayı serip yağlayın. Pastırmaları bütün olarak dördüncü yufkanın üzerine dizin.
    Yufkanın kenarlarını hafifçe içe katlayın (içi kenarlardan taşmasın), daha sonra yufkayı rulo şeklinde sarıp ikiye bölün.
    İki ruloyu yağlanmış tepsiye koyun, üzerine yumurta sürüp 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Üç Renkli Börek
    Malzemeler
    • 4 adet hazır yufka
    • 1 bağ ıspanak
    • 3 adet havuç
    • 150 gr. kıyma
    • Beyaz peynir
    • Sosis
    İç hazırlanması:
    Öncelikle ıspanak ve kıyma kavrulur ve soğumaya bırakılır.
    Havuç rendelenir ve çok az yağda sotelenir, soğumaya bırakılır.
    Beyaz peynir ve sosis rendelenerek harmanlanır.
    Hazırlanması:
    Bir adet yufka tezgâha serilir, yağlı su ile içi ıslatılıp ıspanaklı karışım konur ve rulo şeklinde sarılır. Aynı işlem havuç ve sosisli peynire de uygulanır.

    Son yufka tezgâha serilir, iki rulo yan yana diğeri üste gelecek şekilde konur ve alttaki yufka ile sarılır. Büyük bir rulo elde edilmiş olur. Dilimlenerek fırın tepsisine dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında pişirilir. Afiyet olsun
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş