Tuzda Balık

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 19 Temmuz 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Tuzda Balık

    [​IMG]

    Malzemeler
    • 2 kg lık iri Levrek Balığı
    • 2 kg tuz turşuluk kaya tuzu
    • Aliminyum folyo
    Yapılışı
    Öncelikle 1 bardak su ile 2 kg tuz karıştırılarak çamur kıvamında bir karışım hazırlanır. Elde edilen bu karışımdan önce tepsiye bir miktar konur. Üzerine Levrek yerleştirilir. (Levrek Balığının özellikle pullarının olması gereklidir, tuzu fazla çekmemesi için) Daha sonra Balığın hiç bir ayrıntısı görünmeyecek şekilde her tarafı 1 cm kalınlığında bu karışım ile sıvanır.(turkeyarena.com) Daha sonra Fırında 200 cc 50 dk pişirilir. Servis yaparken kabuklaşan tuz kırılarak açılır ve içerisinden Balık çıkarılır. Derisi ayırılarak servis yapılır. (Balığın içine tuz girmemesi için gögüs kısmındaki açık bölüme aliminyum folyo ile kapatınız)Afiyet olsun.
     



Sayfayı Paylaş