Top Top Köfte

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 7 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Top Top Köfte

    [​IMG]

    Top Top Köfte
    Köfte Harcı:
    • 750gr kıyma
    • 1 adet yumurta
    • 1 diş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 2 dilim ekmek içi
    • yarım çay bardağı süt
    • 1 çay kaşığı kabartma tozu*
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • tuz
    *kabartma tozu köftelerin yumuşak olmasını sağlıyor.
    Kızartmak için :
    • 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
    Ayrıca:
    • 5 adet domates, soyulmuş ve küp küp doğranmış
    • 7-8 sivribiber, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
    • 1 diş sarımsak, doğranmış
    • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
    • 1 tatlı kaşığı karabiber
    • tuz
    Hazırlanması:
    1. Ekmek içlerini süt ile ıslatın. Köfte harcı için verilen malzemelerin hepsini karıştırıp iyice yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini streçleyerek en az 1-2 saat (en iyisi 1 gece) buzdolabında bekletin.
    2. Ertesi gün harçtan cevizden küçük fındıktan büyük parçalar alıp yuvarlayın.
    3. 1,5 su bardağı yağı kızdırın. Köftelerinizi 2 parti halinde kızartın. Kızarttığınız köfteleri kağıt havlu üzerine alıp yağını süzdürün.
    4. Bu arada 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alın. Domatesleri, biberleri ve sarımsağı ilave edin. Domates ezilene kadar (15-20 dk.) pişirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyin. Servis yapacağınız zaman tabağa alın. Üzerine köfteleri koyarak sunun.
     



Sayfayı Paylaş