Tereyağlı Şehriyeli Pilav

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 15 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    turkeyarena.com

    Tereyağlı Şehriyeli Pilav

    [​IMG]

    Malzemeler:
    • 2 su bardağı baldo pirinç
    • 3/4 su bardağı tel ya da arpa şehriye
    • 100 gr. tereyağı
    • 2 tavuk suyu tableti
    • 3 su bardağı sıcak su
    • Tuz
    • Karabiber
    Yapılışı:
    • Pirinçleri gerekirse ayıklayın ve yıkayıp süzün.
    • Tereyağını derin bir tencerede kzıdırın.
    • Şehriyeleri tencereye alıp hafif kahverengileşene kadar tereyağında kavurun.
    • Yıkanmış pirinçleri tancereye ilave ederek şehriye ile birlikte pirinçler saydamlaşana kadar kavurmaya devam edin.
    • 2 adet tavuk suyu tabletini 3 su bardağı sıcak suda eritin ve bunu tencereye ekleyin.
    • Tuz ve karabiberini ayarlayarak tencerenin kapağını kapatıp su kaynayana kadar bekleyin.
    • Su kaynadıktan sonra ocağı kısarak pilavı kısık ateşte ve tencerenin kapağını açmadan suyunu çekene kadar pişirin.
    • Pilav suyunu çekince ocağı kapatın ve 5-10 dakika kapağı kapalı olarak pilavı dinlendirin.
    • Annem pilav piştikten sonra üzerine 1 kahve fincanı soğuk su gezdirip öyle dinlendirir. Pirinçlerin daha diri olmasını sağlarmış bu. Ben yapmayı unuttum bu sefer.
     



Sayfayı Paylaş