Tavuklu Yufka Sarmasi

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 3 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Tavuklu Yufka Sarması

    [​IMG]

    Ev yapımı börek istiyorsanız,büyük yufkalar açamıyorsanız işte size bir alternatif.Tavuklu sarma börek


    Malzemeler:
    2 adet haşlanmış tavuk göğsü
    1 adet kabak
    1 adet havuç
    1 diş sarımsak
    1 küçük soğan
    ½ çay bardağı zeytinyağ
    Karabiber, deniz tuzu


    Hamur malzemeleri:
    200 ml ılık süt (1 su bardağı kadar)
    ½ su bardağı zeytinyağ
    1 tatlı kaşığı deniz tuzu
    400 gr un ( 4,5 su bardağı kadar)
    2 tatlı kaşığı kuru maya


    Yapılışı:
    Eğer hazırda mayalı hamurunuz yoksa önce hamuru mayalayın. Hamur malzemelerini sırasıyla ekmek makinesinin kabına koyun Hamur mayalama programını seçerek yoğurup mayalandırın. Eğer elinizde yoğuracaksanız 45 dakika kadar mayalandırın hamuru. Tarifin ¼ ü ile 4 adet böreklik hamur elde edersiniz.

    Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlayın. Önce tavuklar ince ince kıyılır. Soğan, sarımsak zeytinyağ ile biraz kavrulur . Kibrit çöpü kalınlığında hatta daha ince doğranmış kabak ve havuçlar soğana eklenir . Havuçlar yumuşayıncaya kadar sote edilir.
    Tavuk eti eklenip tuz ve karabiberi konur. İyice karıştırılarak tatların birbirine geçmesi sağlanır. Hamurdan mandalina büyüklüğünde 4 parça elde edilir. Merdane ile inceltilir İç malzemesi konur

    [​IMG]

    Önce iki kenarı katlanır.

    [​IMG]

    Sonra rulo şeklinde sarılır.Katlanan yeri alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. İsterseniz susam da serpin.Afiyet olsun.
     



Sayfayı Paylaş