Tavuklu Muska Böreği

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Tavuklu Muska Böreği
    Malzemeler:
    • 1 tavuk göğsü + 1 tavuk but
    • 1kg yufka
    • 1 pırasa
    • 1 küçük kavanoz mantar
    • 2 domates
    • 2-3 diş sarımsak
    • 100gr kaşar
    • tuz
    • karabiber
    • sıvıyağ
    Hazırlanması:
    Tavukları çok küçük doğrayıp sarımsakla kavurun.
    Pırasayı ve mantarı da doğrayıp tavaya ilave edin, kavrulsun. Domatesleri doğrayıp ekleyerek kavurun. Tuz ve karabiber serpin, kaşarı ekleyip soğutun.
    Yufkaları kalın şeritler halinde kesin. Uçlarına malzemeden koyup muska şeklinde sarın, sıvıyağda kızartarak servis yapın.Afiyet Olsun
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Çok pratik ve bir o kadar da güzel bir börek. Ölçüleri yine kendiniz belirleyebilirsiniz.Ben oldukça az öçlü vereceğim, artırıp azaltabilirsiniz.
    Tavuklu Muska Böreği
    Malzemeler;
    • 2 yufka
    • 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
    • 1 adet domates
    • 1 adet sivri biber
    • 1/2 çay bardağı kadar sıvı yağ
    • 1/2 çay bardağı kadar yoğurt
    • tuz, karabiber
    • Üstüne sürmek için bir adet yumurta sarısı.
    Hazırlanışı;
    1.Önce haşlanmış tavuğu küp küp doğrayın. Küp doğranmış domates, doğranmış sivri biber, baharatlar ve bir yemek kaşığı sıvıyağ ile domates suyunu çekene kadar soteleyin.Ilınmaya bırakın.Sonra yoğurt ile sıvıyağı birbirine güzelce karıştırın.
    2.Yufkalardan birini alın mutfak tezgahınıza yayın ve üstüne yağlı yoğurtlu karışımdan her yere eşit şekilde sürün.
    3.Yufkayı yağlı kesim içe gelecek şekilde yarım ay şeklinde ikiye katlayın.
    4.Katlama yerinden serbest uca doğru, yufkadan 3 parmak genişliğinde şeritler kesin.
    5.Şeritlerin bir ucuna bir yemek kaşığı kadar tavuklu içten koyup, yufkayı muska şeklinde sarın.
    6.Sardığınız yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin üstlerine yumurta sarısı sürün. İster haşhaş tohumu, ister susam ister çörekotu serpip, önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
    NOT:Fırından çıkan böreklerin üstünü sıcakken temiz bir mutfak havlusu ile kapatın ki börekler yumuşak kalsın. Afiyet olsun.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş