tavuk yemekleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 7 Aralık 2007 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Hindi Bohçası..

    malzemeler:

    - 3 yufka
    - 2 adet hindi bonfile
    - 5-6 yemek kaşığı tereyağ
    - 1 su bardağı ceviz
    - 2 diş sarmısak
    - 2 su bardağı yoğurt
    - 1 yemek kaşığı tuzot
    - 1 yemek kaşığı pul biber
    - yarım demet maydanoz


    yapılışı:

    yufkaları tek tek tepsiye yayarak orta ısılı fırında kurutun. kuruyan yufkaları bir fırın kabına kırarak yerleştirin. aralarına dövülmüş cevizin yarısını serpin. hindiyi 8 bardak suda haşlayıp didikleyin. yufkaların üzerine sıcak hindi suyunu her tarafını ıslatacak şekilde dökün. hindileri üzerine yerleştirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış biber gezdirip maydonozla süsleyip servis yapın.

    afiyet olsun.
     



  2. Pelin Super Moderator

    bezelyeli tavuk güveci

    malzemeler:
    - 4 adet dövülmüş tavuk göğsü,
    - 1 su bardağı iç bezelye,
    - 2 adet havuç,
    - 2 adet kırmızı soğan,
    - 1 kahve fincanı pirinç,
    - 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
    - karabiber, tuzot (1 yemek kaşığı),
    - kekik.


    yapılışı:
    dövülmüş tavuk etlerine tuz ve karabiber serpin. yağlanmış küçük fırın güveçlerine yerleştirin. soğanı piyazlık doğrayıp sıvı yağda kavurun. küp şeklinde doğranmış havuç ve bezelyeleri katın. biraz kavrulunca pirinci ekleyin. 1 kahve fincanı su ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. karabiber, tuzot, kekik ekleyip ocaktan alın. tavuk güveçlerinin içlerine paylaştırın. 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. sıcak servis yapın.

    afiyet olsun.
     
  3. Pelin Super Moderator

    Çerkez tavuğu

    malzemeler:

    - 2 adet bütün tavuk,
    - 2 adet bayat ekmek,
    - ½ kg ceviz,
    - 2 adet baş sarımsak,
    - 1 tatlı kaşığı biber salçası,
    - 1 tatlı kaşığı domates salçası,
    - 1 çay kaşığı karabiber,
    - 1 yemek kaşığı tuzot.


    yapılışı:
    tavukları bol suda haşlayıp suyunu bir kenara ayırdıktan sonra haşlanmış tavukları ufak ufak didin. bayat ekmekleri, sarımsağı, cevizi, mikserde çekin (cevizlerin biraz iri kalmasına dikkat edin). Çekilen bu karışımı bir kaba alıp domates ve biber salçalarını, karabiberi, tuzotu karıştırın. haşlanmış tavuk suyunu da bu karışımı yumuşatacak miktarda ilave ettikten sonra tavuk parçalarını da içine katarak iyice karıştırın ve servis kabına alın.

    afiyet olsun.
     
  4. Pelin Super Moderator

    tavuk sarması

    malzemeler:
    - 5 adet göğüs etinden iyice dövülmüş
    tavuk biftek,
    - 1 adet patates,
    - 1 adet havuç,
    - 3 kaşık konserve bezelye,
    - 3 kaşık konserve mantar,
    - karabiber, kekik, tuz,
    - 2 kaşık margarin,
    - 5 adet kare kesilmiş kaşar peyniri.


    yapılışı:
    patates ve havuçları soyup küp şeklinde doğrayın. mantarları ince kıyın. yağı tencerede eritip patates, havuç, mantar ve bezelyeyi sote ederek kavurun. tuz, karabiber ve kekik ilave edin. tavukları bir kasenin içine yerleştirin. ortasına yeteri kadar harç doldurun. bohça şeklinde kapatın. yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine bir miktar margarin sürüp, tepsiye 1/2 çay bardağı su ilave edin. fırında 20 dakika pişirin. kızaran tavukların üzerine kaşar peynirlerini yerleştirip, peynirler eriyince servis yapın.

    afiyet olsun.
     
  5. Pelin Super Moderator

    Acılı Tavuk Kanatı

    [​IMG]


    Malzemeler : • 1 kg tavuk kanadı
    • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • Tuz
    • karabiber
    • kırmızı toz biber


    Hazırlanışı :
    Tavuk kanatlarını iyice yıkayın ve süzün. Ayrı bir kapta nişastayı, yumuşamış tereyağını, domates salçasını, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi karıştırın. Tavuk kanatlarını içine atıp, iyice sosa bulanmalarını sağlayın. En az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu bekleme sırasında sosu hazırlayın. Soğanları incecik kıyıp, zeytinyağında çevirin. Rendelenmiş domatesi ekleyin. İnce kıyılmış sarmısak, pul biber, kekik, soya sosu ve tuzu karıştırın. 1 çay bardağı su eklemesiyle,10 dakika pişirin. Sosta beklemiş tavuk parçalarını teflon tavada kızartın. Servis tabağına alıp, sosla birlikte servis yapın.
     
  6. Pelin Super Moderator

    Çin Usulü Tavuk Kanadı

    Malzemeler
    12 Adet tavuk kanadı
    1/2 Kahve fincanı bal
    Soya sosu
    Tuz
    Karabiber
    Kırmızıbiber
    Sosun bekletilme süresi : 2 saat

    Hazırlanışı

    [​IMG]

    • Tavuk kanatlarının uç kısımlarında kalabilecek tüyleri temizleyebilmek için iki üç tanesini bir şişe takarak aynı anda tütsüleyebilirsiniz(pırcalayabilirsiniz).
    • Pırcaladığımız tavuk kanatlarını bir kaşık unla ovalayarak oluşan siyah noktaların kaybolmasını sağlayın.
    • Soya sosu ve balı bir çorba kaşığı suyla birlikte bal iyice eriyinceye kadar çırpın.
    • bu karışıma tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyerek bir sos hazırlayın.
    • Sos kasesini kapakla kapatarak buzdolabında 2 saat bekletin.(sosu önceden yapıp dinlendirirseniz sizin için daha kolay olur).
    • Tavuk kanatlarının iki tarafını da bu sosa batırın.
    • Isıya dayanıklı bir cam tepsiyi sıvıyağ ile yağlayın ve soslu kanatları tepsiye dizin.
    • Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
    • Çin usulü tavuk kanadını, kabuklarıyla birlikte fırında pişmiş taze patatesle, baharatlı pilavla veya haşlanmış mevsim sebzeleriyle servis yapabilirsiniz.
     
  7. Pelin Super Moderator

    BEĞENDİLİ TAVUK (10 Kişilik )

    Malzemeler :

    [​IMG]10 parça but ve göğüs olarak, piliç
    [​IMG]1 çay kaşığı karabiber
    [​IMG]4 çorba kaşığı tereyağı
    [​IMG]100 gr ince kıyılmış soğan
    [​IMG]6 adet domates
    [​IMG]4 adet defne yaprağı
    [​IMG]100 gr sivribiber
    [​IMG]2.5 su bardağı süt

    Beğendiyi hazırlamak için:

    [​IMG]8 adet patlıcan
    [​IMG]1 adet limon
    [​IMG]2 su bardağı un
    [​IMG]Tuz
    [​IMG] 2.5 su bardağı süt
    [​IMG]100 gr Tereyağı



    [​IMG]

    Hazırlanışı :
    Patlıcanları kuvvetli ateşte içleri yumuşayıncaya kadar çevirerek közleyin. Küçük bir kaba su koyup içine tuz ve limon suyu koyarak patlıcanı sapından tutup bıçağın ucuyla yukarıdan aşağıya etine dokunmadan soyun. Sapını kestikten sonra patlıcanları limonlu suya atın ve kullanana kadar suyun içinde bekletin. Bir tencereye tereyyağını koyup eritin. Unu ilave edip sürekli karıştırarak 2-3 dakika orta ateşte kavurup ateşten alın. Kaynar haldeki sütü ilave edip ağır ateşte 2-3 dakika karıştırın. Patlıcanları limonlu sudan çıkartıp iyice sıkarak suyunu süzün. Bir tahta üzerinde kıyıp ilave edin. Tuzunu koyup karıştırarak 5 dakika pişirin. Piliçlerin göğüs etlerini ve butlarını ayırıp tuzlayıp biberleyin. Bir tencereye tereyağını koyup kızdırın. Piliçleri ilave edip 3-4 dakika kızartıp bir tencereye çıkartın. Piliçleri kızarttığınız yağda soğanları 1-2 dakika kavurun. Domatesi, defne yaprağını, sivribiberi, et suyunu ilave edip bir taşım kaynatın ve piliçlerin üzerine dökün. Tencerenin kapağını örtüp ağır ateşte 25 dakika pişirip ateşten alın. Beğendi ile birlikte servis edin.
    Not: Önce tabağa beğendiyi sonra da piliçleri koyup servis edin.
     
  8. Pelin Super Moderator

    Güneydoğu Usülü Hindi Şiş
    [​IMG]
    Malzemeler:
    12 adet But Çöp Şiş
    1 çorba kaşığı Yoğurt
    1 çorba kaşığı domates salçası
    1 çorba kaşığı pul biber
    1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
    1 tatlı kaşığı kimyon
    1/2 tatlı kaşığı kekik
    1 çay kaşığı karabiber
    1 kahve fincanı sıvı yağ
    1 adet soğan
    2 diş sarmısak
    Tuz
    Meyhane pilavı:
    1,5 su bardağı pilavlık bulgur
    1 çorba kaşığı taze kıyılmış maydanoz
    1 adet soğan
    2 adet sivri biber
    1 tatlı kaşığı domates salçası
    60 gr. Tereyağı

    Pişirme Süresi: 45 dakika
    4 Kişilik

    Hazırlanışı:
    Hindi but şişleri sıvı yağ, yoğurt, domates salçası, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik, karabiber, soğan suyu ve dövülmüş sarmısak ile harmanlayın. Hazırladığınız hindi şişleri buzdolabında yarım saat kadar bekletin. Bir tencerede tereyağını eritip piyaz doğranmış soğan ve sivri biberleri soteleyip ayıklanıp yıkanmış bulguru kıtırlaşıncaya kadar kavurun. Tencereye salçayı ilave edip kısa bir süre daha kavurduktan sonra kabuğu soyulup piyaz doğranmış domatesleri ve pul biberi ilave edip tuz ve karabiberle lezzetlendirin. Tencereye bulgurların üstünü örtecek kadar kaynar hindi suyu ilave edip kısık ateşte pişirin. Meyhane pilavını dinlenmeye alıp üstüne taze kıyılmış maydanozu serpip karıştırın. Hazırladığınız hindi şişleri ızgarada veya tavada pişirip yanında meyhane pilavı, roka yaprakları, limon ve turp dilimleri , ızgara edilmiş domates ve biber ile servis yapın.
     
  9. Pelin Super Moderator

    Susamlı Tavuk

    [​IMG]
    Malzemeler:
    4 derisi ayıklanmış tavuk göğüs fileto (750 gr.)
    Terbiye sos için: 4 taze soğan
    5 diş sarmısak
    2 çorba kaşığı susam
    1 1/2 çorba kaşığı şeker
    4 çorba kaşığı soya sosu (60 ml.)
    1/2 su bardağı haşlanmış barbunya fasulye (100 gr.)
    3 çay kaşığı biber salçası (15 gr.) 2 çorba kaşığı zeytinyağı (30 ml.)
    1 çorba kaşığı sirke
    3 çay kaşığı domates salçası
    Dileğe göre 3 çay kaşığı susam yağı
    Tuz, karabiber

    Hazırlanışı:
    Kuru barbunya fasulyeyi sıcak suda 2 saat ıslattıktan sonra tuzlu suda haşlayın ve süzün. Tavuk göğüslerini bir naylonun arasına koyup, döverek inceltin. Haşlanmış kuru barbunya, biber salçası, zeytinyağı, taze soğan, sarmısak, susam, şeker, soya sosu, tuz, karabiber, sirke ve domates salçasını robotun ana haznesinde karıştırın. İnceltilmiş tavuk göğüslerinin her iki yüzünü de hazırladığınız terbiye karışımıyla kaplayın ve üstleri kapalı olarak 1 saat bekletin. Dinlendirilmiş tavuk göğüslerini kokusuz ızgarada her yüzünü en az 5`er dk. olmak üzere pişirin ve yeşilliklerle servis yapın. Üzerlerine bir tutam daha susam serpin.

     
  10. Pelin Super Moderator

    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]SOSLU MANTARLI TAVUK

    Malzemeler
    [/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]
    -2 adet Tavuk Göğsü
    -2 adet Sivri Biber
    -1 adet Soğan
    -1 su bardağı kıyılmış Mantar
    -3 çorba kaşığı Kaşar Rendesi
    -1 çorba kaşığı Margarin
    -1 çorba kaşığı Krema
    -1 tatlı kaşığı Tuz
    -Karabiber ve Köri
    [/FONT]

    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Yapılışı:[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif][/FONT][FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Tavuk etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Tavada piyazlık doğranmış soğanları margarinle pembeleşinceye kadar kavurun. Tavuk etlerini, doğranmış sivribiberleri ve köriyi ilave edin. Kremayı ve kaşar peyniri koyduktan sonra kapakla üzerini kapatıp pişmeye bırakın.Kaşar peyniri eriyince servis yapın. [/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]
    Afiyet olsun.
    [/FONT]​
     
  11. Pelin Super Moderator

    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]PİLİÇ DÜRÜM
    [/FONT]

    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Malzemeler:[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]
    -500 gr. kuşbaşı doğranmış piliç göğsü
    -4 diş sarımsak
    -4 çorba kaşığı zeytinyağ
    -1 tatlı kaşığı pulbiber
    -Tuz ve karabiber.
    Salatası için:
    -3 adet domates
    -1 adet kırmızı soğan
    -2 adet sivribiber
    -4 adet lavaş ekmeği
    -6 yaprak marul
    [/FONT]

    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Yapılışı:
    [/FONT][FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Piliç etlerini baharatlarla harmanlayıp bir süre bekletin. Tavuk etlerini fırın ızgarasında kızarıncaya kadar pişirin. Tüm salata malzemesini küçük küçük doğrayıp iyice karıştırın. Lavaş ekmeklerinin içine önce salatayı sonra tavuk etlerini yayıp dürüm şeklinde sararak servis yapın.
    Afiyet olsun.
    [/FONT]
     
  12. Pelin Super Moderator

    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]BİBERLİ NAR EKŞİLİ TAVUK[/FONT]​


    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Malzemeler:[/FONT]

    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 1 adet tavuk göğsü[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 1 adet soğan[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 4 adet sivribiber[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 2 adet domates[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 4 çorba kaşığı nar ekşisi[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 1 çay kaşığı şeker[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 2 çorba kaşığı tereyağı[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 1 çay kaşığı tuz[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Süslemek için;[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 1 çorba kaşığı susam[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- Maydanoz [/FONT]


    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Yapılışı:[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Tencerenin içine tereyağını alıp üzerine küp şeklinde doğradığınız soğanları dökün yeşil biberleri de domatesle birlikte iri iri doğrayıp yağın içine alın.Kavrulduktan sonra kuşbaşı doğranan tavukları da ilave edip tuz, şeker ve karabiber ekleyerek pişirmeye devam ediyoruz.En son nar ekşisi de ekleyip biraz piştikten sonra su ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Afiyet olsun.[/FONT]
     
  13. Pelin Super Moderator

    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]DİYET KITIR TAVUK[/FONT]


    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Malzemeler:[/FONT]

    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 4 adet tavuk göğüs eti[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 1 adet soğan[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 1 yemek kaşığı hardal[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 1 yemek kaşığı sıvı yağ[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- 1 yemek kaşığı limon suyu[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- ½ su bardağı ekmek içi[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- Kekik[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]- Tuz [/FONT]


    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Yapılışı:[/FONT]

    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Soğanları kıyın,hardalı limon soyunu,tavuk etlerini ve baharatları bir kaba koyun.Üzerine ekmekleri doğrayın. Fırına verin.45 dakika kadar pişirin.[/FONT]
    [FONT=Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif]Afiyet olsun.[/FONT]

     
  14. Pelin Super Moderator

    TAVUK SOTE

    Malzemeler:

    (4 kişilik)
    1 tavuk gogsu
    1 bas sarimsak
    1 kasik siviyag
    Soya sosu


    Uygulama:
    1) Tavaya siviyag ve sarmisak konup yuksek ateste iyice oldurulur.
    2) Tavuk gogsu kusbasi olarak dogranir ve sarmisakli yaga ilave edilir. Yuksek ateste karistirilarak sote edilir.
    3) 4 damla soya sosu ilave edilerek karistirilir.
    4) Sicak olarak servis yapilir.


    Afiyet Olsun...
     
  15. Pelin Super Moderator

    Pastırmalı Hindi Göğsü


    Malzemeler

    Süre 35 dk.
    Kaç Kişilik 4
    Yöntem
    200 gramlık 4 parça kemiksiz hindi göğüs eti
    8 Adet pastırma dilimi
    2 Çorba kaşığı sıvıyağ
    2 Çorba kaşığı süt kreması
    2 Çorba kaşığı su
    1 Çay kaşığı kekik
    Tuz, karabiber

    Hazırlanışı

    * Hindi göğüs etlerini döverek inceltin ve düz zemin üzerine yayın.
    * Her birinin üzerine ikişer dilim pastırma yerleştirip rulo şeklinde sarın.
    * Açılmamaları için kürdanla tutturun.
    * Sıvıyağı tencerede kızdırın ve hindi rulolarını sürekli çevirerek 2-3 dakika kızartın.
    * Süt kreması, kekik, tuz, karabiber ve 2 çorba kaşığı suyu çok kısık ateşte 15 dakika pişirin.
    * Gerekirse biraz daha su ilave edebilirsiniz.
    * Hazırladığınız kremalı sosu etlerin üzerine döküp, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyip servis yapın
     
  16. Pelin Super Moderator

    Baharatlı tavuk


    MALZEMELER
    5 kişilik
    10 adet tavuk but
    1 adet domates
    1 diş sarmısak
    1 adet soğan
    1 tatlı kaşığı kekik
    1 tatlı kaşığı kimyon
    1 tatlı kaşığı köri
    1 çorba kaşığı domates ve biber salçası
    1 tatlı kaşığı kırmızı biber
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 çay kaşığı zerdeçal
    1/2 çay bardağı zeytinyağı
    1/2 limonun suyu
    tuz
    1 çay kaşığı muskat


    HAZIRLANIŞI
    Soğanı küçük küçük doğrayın. Domates ve sarımsağı rendeleyin. Domatesi zeytinyağı ve 1/2 limon suyuyla beraber bir tencereye alın. Salçayı da ekleyin ve ezin. Sarımsak, soğan ve baharatları ekleyin ve karıştırın. Tavuk butlarını tencereye koyun ve karışıma bulayın. Tencerenin üstünü örtün ve buzdolabında 3-4 saat beklemeye alın. Sonra butları tepsiye dizin ve orta ısılı fırında çıtır çıtır olana kadar pişirin.

    Afiyet Olsun
     
  17. Pelin Super Moderator

    Acılı tavuk ve pirinç

    Yemek Adı : Acılı tavuk ve pirinç
    Mutfak : Amerikan
    Türü : Tavuk Yemekleri

    MALZEMELER
    2 su bardağı haşlanmış pirinç
    2 çorba kaşığı soya yağı
    4 adet tavuk göğsü (temizlenmiş)
    2 çorba kaşığı un
    1 su bardağı kesilmiş kereviz
    1/2 su bardağı kesilmiş soğan
    1/4 su bardağı taze maydanoz
    Yarım kilo taze domates (kabukları soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
    1/4 veya 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
    1 su bardağı domates sosu

    HAZIRLANIŞI
    Bir tencerede yağı kızdırıp tavuk göğüslerini kızartın. Etler pişince bir kenara alın. Ayrı bir tavada yağı kızdırıp unu esmerleşene kadar kavurun. Kereviz, soğan ve maydanozu ilave edip 15 dakika daha kavurun. İçine domates, biber, domates sosu ve kızarmış olan tavuk etlerini ilave edip 5-10 dakika kadar daha kavurun. Sıcak pilav üzerinde servis yapın.

    Her servis 389 kalori, 32 gr. Protein, 11 gr. Yağ, 41 gr. Karbonhidrat, 4 gr. Lif, 73 miligram kolesterol ve 1039 miligram sodyum içerir.

    AFİYET OLSUN!
     
  18. Pelin Super Moderator

    Tavuk Şİş

    İçindekiler Ölçü Miktar
    Tavuk 1 adet 1.5 kg
    Sogan 3 orta boy 200 gram
    Süt 1/2 su bardagı 100 gram
    Zeytinyagı 1/4 su barda ı 50 gram
    Tuz 2 tatlı kaşıgı 12 gram
    Kara biber 1/2 tatlı kaşıgı 1 gram
    Kekik 1 tatlı kaşıgı 1.5 gram
    Arpacık soganı 15 adet 150 gram
    Domates 3 küçük boy 300 gram
    Yeşil biber 6 orta boy 100 gram

    Yapılışı

    Tavugu yıka, süz, kemiklerini, etlerini parçalamadan ayır.
    2,5- 3 santimetreküp irilikte dogra. Soganı soy, yıka, rendele,
    suyunu süz. Sogan suyunu, süt, zeytinyagı, tuz, kara biber ve
    kekikle karıştır. Etleri bu karışımın içinde, buzdolabında 24 saat
    beklet. Arpacık soganlarını soy, yıka. Domates ve biberleri yıka.
    Biberlerin saplarını ayır, enine üç parçaya kes. Domatesleri yarım
    ay şeklinde altışar dilime kes. Şişlere sırasıyla tavuk eti ve sebzeleri
    geçir. Kömür ateşi üzerinde veya elektrikli ızgarada çevirerek her yüzünü 3-4 dakika pişir.

    Porsiyon adedi: 6

    Besin Degeri
    (Yaklaşık 1 porsiyonun)

    Enerji 568 cal
    Protein 39,9 g
    Yag 38,1 g
    Karbonhidrat 17 g
    Kalsiyum 79 mg
    Demir 3,6 mg
    Fosfor 372 mg
    Çinko 4 mg
    Sodyum 900 mg
    A Vitamini 1590 iu
    Tiamin 0,32 mg
    Riboflavin 046 mg
    Niasin 14,5 mg
    C Vitamini 20 mg
    Kolesterol 88 mg
     
  19. Pelin Super Moderator

    TAVUKLU YUFKA SARMASI


    Malzemeler:
    - 200 gr. tavuk kıyması,
    - 1 adet sivribiber,
    - 1 adet domates,
    - 1 diş sarımsak,
    - 1 adet soğan,
    - 1 adet yufka,
    - 2 çorba kaşığı zeytinyağ,
    - tuz. Karabiber ve kekik.


    - Sosu için;
    - 1 kase yoğurt,
    - 3 diş sarımsak,
    - 2 çorba kaşığı zeytinyağ,
    - 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber.Yapılışı:
    Sivribiber,domates,sarımsak,soğan yağda kavrulur.Tavuk kıymasını da ilave edip 5 dk.kavurun.Baharatları da ekleyip ılımaya bırakın.Yufkayı yayın içine ılımış olan kıymadan koyup rulo şeklinde sarın.200 derce fırında 5 dk. Kadar pişirin.

    Afiyet olsun.
     
  20. Pelin Super Moderator

    Kağıtta Tavuk

    [​IMG]

    Kağıtta Tavuk But:
    1 porsiyon

    Malzemeler :
    • iri bir tavuk budu (kalça ile birlikte)
    • 1 çorba kaşığı tereyağı
    • 3-4cm'lik çubuk tarçın
    • Anason (yıldız anason ile yaparsanız yemeğiniz daha şık olur)
    • 2 diş sarımsak
    • 1 halka ince limon dilimi
    • tuz
    • karabiber
    Hazırlanması:
    1. Tavuk budunu, hafif yumuşattığınız tereyağı, tuz ve karabiber ile sıvayın.
    2. Yeterli boyutlarda bir yağlı kağıda yerleştirin, üzerine anasonu, çubuk tarçını, ayıklanıp dilimlenmiş sarımsakları ve limon dilimini koyun.
    3. Yağlı kağıdı paket yapıp, fırın tepsisine yerleştirin.
    4. Önceden 200C ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
    5. Kağıt ve tavuk iyice kızarınca, servis tabağına alın, kağıdı uçlarından açıp altına kıvırarak servis yapın.
     

Sayfayı Paylaş