Tavuk Suyu Çorba

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 19 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Tavuk Suyu Çorba
    malzemeler:
    • 1 adet tavuk göğsü
    • 1 adet tavuk but
    • 2 baş kuru soğan
    • 2 yemek kaşığı un
    • 3 diş sarımsak
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • tuz
    • karabiber
    hazırlanması:
    1. tavuk butu derisinden ayırıp göğüs ve 2 baş kuru soğan ile birlikte haşlayın. haşlanmış etleri suyun içinden alıp minik minik doğrayın.
    2. 2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayrı bir çorba tenceresine alın. unun kokusu gidene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.
    3. tavuğu haşladığınız et suyuna bir miktar kaynamış su ilave edin. (toplam 2 litre olacak kadar). bu suyu unun üzerine azar azar ekleyin.
    4. sarımsakları dövün ve doğranmış tavuklarla birlikte tencereye ilave edin. çorbanın suyun kontrol ederek tuzunu ayarlayın. (kontrol etmenizin nedeni tavuk suyunun tuzlu olması). 10 dakika pişirin. bu arada tencerenin ağzını açık tutmaya özen gösterin.
    5. en son servis yaparken üzerine çekilmiş karabiber serpin.
    not:çorbanın tadı işkembe çorbasına yakın oluyor.
    8 kişilik

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Tavuk Suyu Çorba
    Malzemeler:
    • 1 litre tavuk suyu
    • yarım su bardagı sehriye(istenilen çeşit arpa,yıldız,tel...)
    • 1 çorba kaşığı un
    • yarım limonun suyu
    • 2 çorba kaşığı yoğurt
    • 1 tatlı kaşığ tereyağı
    • 1 çay kaşığı pulbiber yada acı tozbiber
    Hazırlanması:
    bir kapta limon suyu,un,yoğurt ve yarım kepçe tavuksuyunu iyice tel çırpıcı ile çırpın.diğer tarafta tavuk suyunu kaynatın ve sehriyeyi ekleyin.sehriye yumusayınca hazırladığımız karışımı çorbaya yavaş yavaş ,çorbayı tel çırıcıyla karışırarak ekleyin.ocaktan almadan tuz ve karabiber ekleyin ve tereyagında kızdırılmış biberi çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş