Tavuk Kıymalı Börek

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Tavuk Kıymalı Börek
    Malzemeler:

    • 1 tavuk gögsü
    • 1 soğan
    • 1 domates
    • 2 sivri biber
    • tuz,karabiber
    • sıvıyağ
    krep için:
    • 4 yumurta
    • 1 çay b. sıvıyağ
    • 1 çay b. su
    • 1 su b.süt
    • 2 su b. un
    panelemek için:
    • 1 çay b.süt
    • 1 yumurta
    • mısır unu
    Hazırlanışı:
    Tavuk gögsünü çok minik doğrayın. doğranmış soğanla birlikte tencereye alın. biraz sıvıyağ ilave ederek soteleyin. daha sonra üzerine yine doğranmış domates ve biberleri ekleyin.tuz ve baharat ilave ederek pişmeye bırakın.
    krep için yumurtaları kırın. üzerine sıvıyağı,suyu sütü ve unu ekleyin. akıcı ayran kıvamında olan hamuru kepçeyle tavaya dökerek pişirin.
    krepler soğuduktan sonra tavuklu harcı paylaştırın ve börek gibi kenarlarını kıvırarak sarın. önce süt ve yumurta karışımına batırın daha sonra arzuya
    göre mısır ununa veya galeta ununa batırarak tepsiye alın. fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. dilimleyerek servis yaparsanız çok
    da bereketli olur.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Tavuklu Börek
    Malzemeler:
    • 3 adet yufka,
    • 3 adet yumurta,
    • 1 çay bardağı sıvı yağ,
    • 1 çay bar. tavuk suyu.
    İç Malzemeleri:
    • 1 adet tavuk göğsü,
    • 100 gr. ceviz içi,
    • Tuz, karabiber,
    • 1 çay kaş. çörek otu.
    Hazırlanışı:
    Bir kapta 3 yumurta ve sıvı yağı boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha yayın. Yumurtalı karışımla ıslatın. İkinci yufkayı serin. Yumurtalı karışımla ıslatın. Üçüncü yufkayı da serin ve üzerine yine yumurtalı karışım sürün. Yufkanın kenarlarını ortada birleştirerek kare şekli verin. İç için tavuğu haşlayın. Etleri küçük parçalara bölün. Kıyılmış ceviz, tuz ve karabiberle harmanlayın. Kare haline gelen yufkanın üzerine tavuklu harcı yayın. Karşılıklı dört köşeyi üst üste bindirmeden ortada birleştirerek zarf şekli verin. Tepsiye yerleştirerek keskin bir bıçakla kat yerlerinden üçgen parçalara bölün. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpin. Isıtılmış 170°C fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis yapın.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş