Tabbule

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 2 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Tabbule
    Malzemeler:
    • 225 g ince bulgur
    • 50 g maydanoz, doğranmış
    • 8 taze soğan, doğranmış
    • 4 yemek kaşığı limon suyu
    • 2 büyük domates
    • 40 g taze nane yaprağı
    • 2-3 salatalık, soyulup küçük küçük doğranmış
    • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
    • tuz ve karabiber
    Hazırlanması:
    1. Bulguru bir kaba alıp üzerini geçecek kadar soğuk su koyun. 20 dakika sonra bulguru bir eleğe alın. Tüm suyunun akmasını sağlayın.
    2. Bulguru geniş bir kaseye alıp maydanozu, soğanı, limon suyunu ve 1,5 tatlı kaşığı tuzu ilave edin. Eğer zamanınız varsa buzdolabında 1 saat bekletin.
    3. Bu arada domatesleri soyun. Çekirdeklerini çıkartıp küçük küçük doğrayın. Bulgurlu karışımınıza domatesleri, salatalıkları, naneyi, zeytinyağını, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ekleyip karıştırın. Marulla döşenmiş bir tabağın içinde servis yapın.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Nohutlu Tabbule
    Malzemeler:
    • yarım su bardağı ince bulgur
    • 1,5 su bardağı doğranmış maydanoz
    • 1 demet taze soğanın beyaz kısımları, doğranmış
    • 1 büyük domates, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve doğranmış
    • 2 yemek kaşığı doğranmış taze nane
    • 1 kutu (465gr) konserve nohut, suyu süzülmüş
    • 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
    • 3 yemek kaşığı limon suyu
    • yarım tatlı kaşığı toz kimyon
    • tuz, karabiber
    • bir göbek marul
    Hazırlanması:
    1.Bulguru yayvan bir kaba alıp üzerine geçecek kadar soğuk su ilave edin. 10 dakika sonra suyunu süzüp mutfak havlusu ile bulgurları iyice kurulayıp bir çatal ile karıştırın.
    2.Maydanozu, soğanları, domatesi, naneyi, nohutu, zeytinyağını, limon suyunu ve kimyonu ekleyin. Tuzu ve karabiberi serpin. Tadını kontrol edip gerekirse limon suyu ilave edin.
    3.Kabın üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirip marul eşliğinde sunun.
    Not:Tarifin aslı Williams-Sonoma'ya ait. Ben tarifteki naneyi ilave etmedim, nohutları da annemin önceden haşlayıp derin dondurucuya kaldırdıklarından kullandım...
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş