Sütlü Nuriye Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 26 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Sütlü Nuriye
    Malzemeler:

    • 20 yaprak baklavalık yufka
    • 1 kase fındık
    • 150 gr. tereyeğı
    Şerbeti için:
    • 5 su b. tozşeker
    • 2,5 su b.su
    • 1,5 su b.süt
    Hazırlanışı:
    Şerbeti için tencerye 5 su bardağı süt üzerine 2.5 su bardağı su ve 1.5 su bardağı süt ilave ederek şerbet hazırlayıp soğumaya bırakın.Tezgaha 10 yaprak baklavalık yufkayı serin.Üzerine yuvarlak tepsi alın ve tepsi eninde kesin.Fırın tepsisine yuvarlak kesilmiş yufkaları aralarına tereyağı sürerek tepsiye alın üzerine kalan parça yufkaları serpiştirin.Üzerine kırılmış fındıkları ekleyin.Üzerine kalan 10 adet baklavalık yufkayı da aynı şeklide ilave edin.
    Üzerine kalan eritilmiş tereyağını ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.Pişen tatlınızın üzerine şerbetini dökerek servis edin. Yufkacınıza sipariş ederek aldığınız hazır baklavalık yufka ile artık bu tatlıları yapmak çok kolay...
    Not: Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Sütlü Nuriye
    Malzemeler:
    Hamuru için
    • 4 su bardağı un
    • 2 yumurta
    • 1 su bardağı süt
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 1 tutam tuz
    Şerbeti için
    • 5 su bardağı şeker
    • 2,5 bardak su
    • 1,5 bardak süt
    Açmak için
    • Nişasta
    İçi için
    • Dövülmüş fındık
    Üstüne
    • 250 gram margarin
    Hazırlanışı:
    Unu eleyip ortasını açın.Unun ortasına yumurtayı kırın,sütü,yağı,sirkeyi ve tuzu koyup karıştırarak unu yavaş yavaş bu sıvı karışıma yedirerek yoğurun.Kulak memesinden biraz sert olacak üstüne ıslak bez serip 20 dakika buzdolabında dinlendirin.Hamuru üçe bölüp her parçayı 14 parçaya bölün.Her 14 yumağı nişastayla tabak büyüklüğünde açın aralarına bol nişasta serpin ve üst üste dizin.en üstteki hamura nişasta atmayın.Hamurlara elinizle bastırın.(3 tane 14 katlı hamurunuz olacak.)14 katlı hamuru tepsi büyüklüğünde açın.Yağlanmış tepsiye ilk hamuru yayın ve fındığın yarısını dökün.2. ve 3. hamurları aynı şekilde açıp aralarına fındık döküp, dilimleyin.En üste margarini eritip dökün.170 derecede üstleri kızarana kadar pişirin.Fırından çıkan tatlı soğuduğunda şerbeti hazırlayın.Şeker ve suyu iyice kaynatın kaynayınca sütü ilave edip altını kapatın.SOĞUYAN TATLIYA SICAK ŞERBETİ DÖKÜN.
    Not: Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş