Sütlaç Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 26 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Sütlaç
    Malzemeler:
    • 1 kg soğuk süt
    • 1,5 çay bardağı pirinç
    • 1 litre su
    • 2 yemek kaşığı pirinç unu
    • 2,5 su bardağı toz şeker
    • üzerine tarçın
    Hazırlanması:
    1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin. bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı) pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın. sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.
    Not: Yeşil Elma-Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Portakallı Yoğurtlu Sütlaç
    Malzemeler :
    • Yarım Su B. Pirinç
    • 1 Çay B. Toz Şeker
    • 1 Su B. Yoğurt
    • 1 Portakal
    • 1 Poşet Toz Şanti
    • 1 Su B. Süt
    Hazırlanışı :
    Pirinci suda haşlayın ama soğuk sudan geçirmeyin, lapa olmalı. Geniş bir kaseye alın. Üzerine yoğurdu dökün. Ardından toz şekeri ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırın. Portakalın kabuğunu rendeleyin ve 40 dakika kadar dolapta dinlendirin.

    Toz şantiyi ve sütü çırparak iyice köpürtün. Sütü fazla olduğu için kıvamı daha sıvı ve yumuşak olacak. Dolaptan çıkardığınız pirinçli karışıma şantiyi ekleyin ve karıştırın. Küçük sufle kaplarına doldurun. Portakal dilimi ve limon çiçekleriyle süsleyin.
    Not: Oktay Usta Tarifleri
    [​IMG]
     
  3. Pelin Super Moderator

    Zerdeli Sütlaç
    Malzemeler :
    Sütlacı için:
    • 1 litre süt
    • 1 su b.toz şeker
    • 3 çorba k.pirinç
    • 1 çorba k.nişasta
    • 1 p.vanilya
    Zerdesi için:
    • 1 litre su
    • 3 çorba k.pirinç
    • 1 su b.toz şeker
    • 1 çorba k.nişasta
    • safran
    Üzeri için:
    • nar tanesi
    Hazırlanışı :
    İlk olarak tencereye sütü alın. Üzerine şekeri de ilave ederek kaynayana kadar kontrollü olarak pişirin. Kaynayınca üzerine vanilyasını ekleyin. Kıvamını bağlamak için ise nişastayı su ile açarak karıştır karıştıra ilave edin. Diğer tarafta pirince üstünü biraz geçecek kadar su ekleyerek pişmeye bırakın. Pirinç haşlanıp suyunu çekince kaynayan sütün üzerine ilave edin. Pişince servis edeceğiniz fırın kabına alarak soğumaya bırakın.

    Zerdesi için tencereye suyu, şekeri,birkaç dal safranı, nişastayı ve haşlanmış ve suyunu çekmiş pirinci ekleyerek ocağa alın. Karıştırarak pişirin. Pişince ilk sıcaklığı çıkmış sütlacın üzerine dökerek Soğumaya bırakın. Nar taneleri ile servis yapın.
    Not: Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş