Sultan Lokumu Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 26 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Sultan Lokumu
    Malzemeler:
    • 1 litre süt
    • 1 paket margarin
    • 1.5 su bardağı toz şeker
    • 1 paket vanilya
    • 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
    • Ceviz
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • Hindistan cevizi
    Hazırlanışı:
    Margarini eritelim.Unu ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.Şekeri ekleyip kavurmaya devam edelim.Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştıralım.Katı bir muhallebi elde edelim.
    Ocaktan alalım ve vanilyayı ilave edelim.Buzdolabında birkaç saat bekletip iyice katılaşmasını sağlayalım.
    Cevizleri iri iri parçalayıp tarçını ekleyelim.Karıştıralım.
    Dinlenen muhallebiden ceviz büyüklüğünde parçalar alalım.İçine ceviz ve tarçın karışımından koyup avucumuzda yuvarlayalım.Hindistan cevizine heryerini bulayalım.
    Not:Dilerseniz üzerlerine çikolata sos dökebilirsiniz.
    [​IMG]

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Sultan Lokumu
    Malzemeler:
    • 1.5 kahve fincanı un
    • 1.5 kahve fincanı seker
    • Yarim litre sut
    • Kaynadıktan sonra vanilya
    • 1 tatlı kaşığı tereyağı
    • 1 nohut büyüklüğünde damla sakızı
    • bolca Hindistan cevizi
    Hazırlanışı:
    Sütün içine ; unu, toz şekeri ilave edip, orta ateş üzerinde sürekli çırparak oldukça koyu bir muhallebi olana dek pişirin. İndirmeye yakın damla sakızını ve vanilyayı ilave edin.15x25 cm arası dikdörtgen bir tepsinin üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirin. Pişen muhallebinizi tepsinin her yerine eşit miktarda döküp, kaşık sırtı ile düzeltin..

    Bu şekilde hazırlanan tepsiyi buzdolabına kaldırıp, 1 saat kadar bekletin.Dolaptan aldığınız muhallebinin üzerine iri kıyılmış ceviz serpiştirip,enine 3'e - boyuna 4'e kesip Bir bıçak yardımıyla parçaları köşesinden kaldırırsanız zaten hindistan cevizi nedeniyle tepsiye yapışmayan hamur rahatlıkla yerinden ayrılacaktır. Bu parçayı rulo yaparak,hindistan cevizi dolu tabağa alıp servis yapabilirsiniz.
    [​IMG]
     
  3. Pelin Super Moderator

    Bisküvili Sultan Lokumu
    Malzemeler:
    • 1 litre süt
    • 3 türk kahvesi fincanı şeker
    • 3 türk kahvesi fincanı un
    • 2 yemek kaşığı tereyağ
    • Nohut büyüklüğünde damla sakızı
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kakaolu bisküvi
    • Hindistan cevizi
    • Kıyılmış ceviz içi
    • Damla çikolata
    Not: Bu ölçüler büyük boy fırın tepsisi içindir. İsterseniz siz ölçüyü azaltabilir yada çoğaltabilirsiniz. Ayrıca ben bir tepside iki farklı görünüm elde ettim. Siz arzuya göre istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
    Damla sakızı sevmeyenler kullanmayabilir.
    Hazırlanışı:
    Tencereye süt, şeker ve unu alıp; çırpın.Kısık ateşte karıştırarak pişirin.
    Muhallebi kıvamına gelince içine; damla sakızı, vanilya ve tereyağı ilave edin.Tekrar karıştırıp, ocaktan alın.

    Kakaolu bisküvinizi robotta çekin.Büyük boy fırın tepsisinin yarısına bisküvileri yerleştirin.Diğer yarısınada hindistan cevizi yerleştirin.Dikkatli bir şekilde yaptığınız muhallebiyi tepsinin her yerine gelecek şekilde boşaltın.Muhallebinin üzerine; yarısına hindistan cevizi ve damla çikolata serpiştirin.Diğer yarısınada kakaolu bisküvi ve kıyılmış ceviz içi serpiştirin.

    Bu şekilde buzdolabına kaldırın ve 1 saat bekletin.Soğuyan tatlıyı küçük dikdörtgenler şeklinde dilimleyin.Dilimlerin kenarından spatula yardımı ile kaldırıp, dikkatlice sarın ve rulo şekli verin.Enfes tatlımız servise hazır.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş