Sosyete Mantısı

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 30 Aralık 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Sosyete Mantısı
    Malzemeler:
    • 6 adet yufka
    • 250 - 300 gr. kıyma
    • 1 adet patates
    • 1 adet soğan
    • tuz, karabiber, kırmızı biber
    • sıvıyağ
    Sos için:
    • 250 gr. yoğurt
    • 2 diş sarımsak
    • 1 yemek kaşığı şalça
    • sıvıyağ
    Tarifi:
    İç harcı için; soğan ve patatesi soyup rondoda kıyın. Daha sonra kıyma ve baharatları da ilave edip rondoyu tekrar çalıştırın. Yufkaları önce ortadan ikiye sonra her bir yarımı 3 e bölerek 6 adet üçgen parça oluşturun. Sonra hazırladığınız içten yufkaların geniş kısmına bir miktar koyup kenarlarını biraz içe kıvırın ve sigara böreği gibi sarın. Daha sonra elde ettiğiniz bu uzun sigara böreklerini gül böreği yapar gibi kıvırıp yağladığınız tepsiye açılmamaları için sıkıştırarak yerleştirin.(turkeyarena.com) Daha sonra üzerlerine sıvıyağ sürüp 190 derecede kızarana kadar pişirin. Sos için sarımsakları dövüp yoğurda karıştırın. Bir tavada salçayı sıvıyağda kavurup dilerseniz pul biber ilave edin. Fırından çıkardığınız mantıların üzerine önce yoğurt sonrada sostan döküp servis edin.Afiyet Olsun.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Sosyete Mantısı
    Malzemeler:
    • 2 yufka
    • 250-300 gr kıyma
    • 1 kuru soğan
    • az sıvıyağ
    • tuz,toz kırmızı biber,karabiber,kimyon
    • biraz domates salçası
    • biraz biber salçası
    Sosu:
    • 1 kase sarımsaklı süzme yoğurt
    • 2- yemek kaşığı sıvıyağ
    • domates ve biber salçası
    • biraz su
    • Kızartmak için sıvıyağ
    Yapılışı:
    kıymayı ince doğranmış soğanla kavuralım, salça ve baharatlarını ekleyip kısık ateşte pişirelim
    yufkayı 4 parçaya bölüp ılıklaşan kıymayı geniş tarafına yayıp önce rulo yapıp sonra kendi etrafında sarıp gül şekli verelim
    mantılar kızarırken açılmasın diye yanından kürdan batıralım.kızgın yağda kızartalım
    sos için salçaları az sıvıyağda biraz kavurup kıvam alması için su ekleyip kaynatalım
    kızaran mantılar sıcakken tabağa alıp önce sarımsaklı yoğurt sonra da salçalı sos döküp servis yapalım.
    Not: Bu tarifi hep fırında yapıyordum ilk kez kızartarak yaptım çok daha lezzetli,çıtır çıtır nefis bir şey oldu.
    [​IMG]

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş