Sodalı Börek

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Peynirli Sodalı Börek
    Malzemeler:
    • 5 yufka
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    iç harcı için:
    • 1 kase karışık peynir
    • yarım demet maydanoz
    • 1 yumurta akı
    Üzeri için:
    • 3 yumurta
    • 2 şişe soda
    Hazırlanışı:
    Yağlanmış fırın tepsisine birinci yufka serilir.Araları yağlanarak yufkanın yarısı tepsiye döşenir. Arasına rendelenmiş peynir, maydanoz ve yumurta akı karışımı serpilir. Kalan yufkalar yine araları yağlanarak tepsiye doldurulur. Daha sonra börek dilim dilim kesilir. Üzerine önce çırpılmış 3 yumurta sürülür. Daha sonra iki şişe soda heryerine gelecek şekilde dökülür. Bu şekilde buzdolabında en az 1 saat bekletilir. İstenirse akşamdan yapılıp sahura kadar bekletilebilinir. Daha sonra ısılıtılmış 190 derecelik fırında nar gibi kızarıp kabarıncaya kadar pişirilir. Su böreği tadında nefis bir börek.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Mantarlı Sodalı Börek
    Malzemeler
    • 4 yufka
    • 1 çay bardağı süt
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 şişe soda
    • 2 yumurta
    İç harcı için:
    • Yarım kilogram mantar
    • 1 tutam maydonoz
    • 3 soğan
    • 1 domates
    • Sıvıyağ
    • Tuz
    • Karabiber
    Hazırlanışı:
    Öncelikle sıvıyada mantarı, soğanla soteleyin. Üzerine domatesi küp küp doğrayın. Tuz ve baharat ilave ederek
    soğutun. Diğer tarafta 1. yufkayı serin. Üzerine süt, soda, sıvıyağ ve yumurta karışımından dökün.

    İkinci yufkayı da üzerine serip sostan bolca sürün. Mantarlı harcın yarısını yufkanın üzerine serpiştirin. Yufkayı ortadan ikiye kesin. Böylece iki yarım daireniz olucak. Kısa kenarından başlayarak külah şeklinde sarın. Diğer parçayı da aynı
    şekilde sarın.

    Kalan 2 yufkaya da aynı işlemi yapın. Böylece 4 tane külah böreğiniz olacak. Tepsiye alıp kalan sosu üzerine sürün ve çörek otu veya susam ekin. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirip dilimleyerik sıcak servis yapın.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş