Şöbiyet Tatlı Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 28 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Şöbiyet Tatlı
    Malzemeler:
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 kaşık sirke
    • 250 gr ceviz
    • 2 yumurta
    • 5 bardak un
    Şurubu:
    • 5 bardak şeker
    • 3.5 su bardağı su
    Açmak için:
    • 300 gr nişasta
    • Üzerine 300 gr tereyağı
    Kreması:
    • 1 su bardağı irmik
    • 1 su bardağı su
    • 1 su bardağı fındık veya ceviz içi
    Hazırlanışı:
    1- Bir kaba sıvıyağ, sirke, yumurta konup çırpılır. Yoğurdun içine kabartma tozu konup kaba katılarak karıştırılır. Un ilave edilip iyice özlendirilerek yoğrulur.
    2- Hamur ikiye bölünür. Hamurun bir parçası tahta üzerinde uzun rulo yapılıp cevizden büyük parçalara kesilip yuvarlanıp beze yapılır.
    3- Hamur parçalan bir kaba dizilerek üzerlerine bol nişasta ile un serpilir. Hamur bezeleri nişastalı un içinde 15-20 dakika bekletilir. Daha sonra tahtada her beze merdane ile tabak büyüklüğünde açılır.
    4- Her yufkanın arası bol nişastalanır. Hepsi açılıp üst üste konunca merdane ile hamur kare şeklinde büyütülür.
    5- Kare şekline gelen hamur karelere kesilip, her kareye pişirilen kremadan bir kaşık konup üçgen şeklinde kapatılır. Yağlanmış tepsiye dizilir.
    6- Diğer hamurun bezeleri de aynen açılıp içi konup tepsiye dizilir. Kızdırılmış tereyağı kaşıkla şöbiyetlerin üzerine gezdirilir.
    Şurubu:
    5 su bardağı şeker ile 3.5 bardak su bir tencerede kaynatılıp şerbet yapılır. Ilık hale gelince baklava da ılık kıvamdayken şerbet şöbiyetin üzerine dökülür.
    Kreması:
    Bir tencerede irmikle su karıştırılıp muhallebi gibi karıştım karıştıra pişirilir. Ateşten alınıp ceviz içi ile karıştırılıp şöbiyette kullanılır.
    Not: Ceviz katılmadan da yapılabilir.Afiyet olsun.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Kolay Şöbiyet
    Malzemeler :
    • 10 milföy
    • 2 su b.ceviz
    • 2 çorba k.tereyağı
    Şerbeti için:
    • 4 su b.toz şeker
    • 3 su b.su
    • 1 dilim limon
    Hazırlanışı :
    Milföy hamurların her karesini 4'e kesin.Kestiğiniz hamurun içine ceviz parçaları ekleyin.Daha sonra iki ucundan milföy hamurlarnı birleştirin.Fırın kabına üçgen şekilleri üste gelecek şekilde dizin. 2 çorba kaşığı tereyağını eritin.Eritilmiş olan tereyağını fırın kabına dizdiğiniz kolay şöbiyetin üzeribe dökün. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin. Şerbeti için tencereye 4 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı su ilave edin.Üzerine 1 dilim limon ilave edip şerbeti kaynamaya bırakın. Kolay şöbiyet fırından çıktıktan sonra üzerine soğuk şerbeti döküp şerbeti çektikten sonra servis edin.
    Not: Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş