Şehriyeli Tavuk Çorbası

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 19 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Şehriyeli Tavuk Çorbası
    Malzemeler
    • 1.5 çay kaşığı karabiber
    • 1.5 çorba kaşığı tel şehriye
    • Yarım tavuk
    • 1 küçük domates (kabuğu soyulup ufak kare doğranmış)
    • 1.5 litre su
    • 1/4 demet maydanoz
    • 1/4 çorba kaşığı limon suyu
    • 2 küçük kuru soğan, soyulmuş
    • Yeterince tuz
    Hazırlanışı
    Tavuğu, soğanları ve suyu bir tencereye koyup kayanatın. Üzerine gelen köpüğü kevgir ile alın ve ağır ateşte pişirin. Pişen tavuğu soğuk suya çıkarın ve soğuk su ile doldurulmuş bir kap içine koyun, sudan çıkartıp derisini ve kemiklerini ayırıp etlerini lime lime doğrayın.turkeyarena.com

    Tavuk suyunu süzün, içine domates koyup 5 dakika kadar kaynatın. Şehriyesini, tavuğunu ve tuzunu koyup 5 dakika kaynatıp lezzetini kontrol edin. Servis yaparken üzerine maydanoz koyabilirsiniz..

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Şehriyeli Tavuk Çorbası
    Malzemeler:
    • 1 adet tavuk but
    • 5 bardak su
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı tepeleme un
    • 2 yemek kaşığı tel şehriyesi
    • 1/2 adet limon
    Yapılışı: Tavuk butunu bir tencerede 5 bardak su ile haşlıyoruz. Haşlanan butu tencereden alıp biraz ılındıktan sonra etini ditiyoruz. Terbiyesi için yoğurdu, yumurta sarısını, unu limon suyunu iyice çırpıp tenceredeki tavuk suyundan bir kepçe alıp ılındırıp, yavaş yavaş tencereye ekliyoruz. Tavuk eti ile şehriyeyi de ekleyip, tuz ile tatlandırdıktan sonra 10 dakika kaynatıyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağ ile naneyi kızdırıp üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun...

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş