Satranç Pasta Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 25 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Satranç Pasta
    Malzemeler:
    • 1 sade ve 1 kakaolu pandispanya (hazır veya evde yapılmış)
    Krema malzemesi:
    • 1 litre süt
    • 1 yumurta
    • 3 yemek kaşığı un
    • 1 paket şekerli vanilin
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 tepeleme yemek kaşığı margarin/tereyağı (asıl tarifte yarım paket margarin vardı)
    Üzerine:
    • çikolata rendesi veya dövülmüş ceviz
    Pandispanya Malzemesi:
    • 4 yumurta
    • 4 fincan şeker
    • 4 fincan un
    • 1 paket kabartma tozu
    Hazırlanması:
    pandispanyayı evde yapacaksanız yukarıdaki pandispanya malzemesinden iki ölçü yapın. (birine kakao ekleyerek) 175C'de pişirip, tamamen soğumasını sağlayın.

    krema malzemelerini (tereyağı hariç) bir tencereye alın, karıştırarak pişirin. pişince ateşi kapatıp tereyağını ekleyin. karıştırarak tereyağının erimesini ve kremanın tamamen soğumasını sağlayın.
    krema soğurken pandispanyalarınızı ikiye bölün. (toplam dört parçanız olacak)

    bir kekten 3 farklı boyda daire elde edecek şekilde kesin. bunun için farklı genişlikte iki kap kullanırsanız tüm kekleri eşit boyda kesmiş olursunuz. kalan üç keki de aynı şekilde kestikten sonra geniş kakaolu kekin içine orta boy sade keki yerleştirin. onun içine de küçük boy kakaolu keki koyun. daha sonra sade büyük daireyi alın. onun içine orta boy kakaolu daireyi, onun içine de küçük sade daireyi yerleştirin. bu işleme kalan iki kek için de yapın. fotoğrafta da göreceğiniz gibi ben orta daireleri kesmek için büyük bir kalıp kullandım. ama bu en dıştaki kekin zaman zaman kopmasına neden oldu. bu yüzden siz daha ufak bir kap kullanırsanız iyi olur.

    dışı sade olan ilk parçayı servis tabağınıza yerleştirin. kremayı sürüp üstüne kakaolu ile başlayan daireyi yerleştirin. tekrar krema sürüp üçüncü ve dördüncü katları da bu şekilde tamamlayın. (katlar sade/kakao/sade/kakao şeklinde olacak). tüm katlar tamamlanınca kalan kremayı kekin her tarafına yayın. zerine çikolata rendesi veya dövülmüş ceviz serpip buzdolabında soğutun.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Satranç Pasta
    Malzemeler:
    • 50 g (yarım su bardağı) fındık kırığı
    • 1 paket Dr. Oetker Pandispanya Un
    • 3 yumurta
    • 100 ml (1 çay bardağı) su
    Krema:
    • 1 poşet Dr. Oetker Çikolatalı Fındık Aromalı Puding
    • 400 ml (2 su bardağı) süt
    • 1 paket Dr. Oetker Vanilinli Pasta Kreması
    • 300 ml (1,5 su bardağı) buzdolabında soğutulmuş süt
    • 2 yemek kaşığı acıbadem likörü
    Üzeri için:
    • 80 g çikolata
    • 2-3 yemek kaşığı krema
    Hazırlanışı:
    Fındık kırığını bir kaba alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Soğutup blenderda öğütün. Pandispanya una yumurta ve suyu ekleyip 7-8 dakika çırpın. Fındıkları da ekleyip 1 dakika daha çırpın. 26 cm çapındaki yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş kalıba alın üzerini düzeltin ve pişirin.
    Elektrikli fırın ayarı:
    Turbo pişirme: 160°C (önceden ısıtılmış)
    Alt-üst pişirme: 170°C (önceden ısıtılmış)
    Pişirme süresi: Yaklaşık 30-40 dakika

    Fırından çıkartıp soğutun. Kalıptan çıkartıp enlemesine ikiye kesin.
    Pudingi 2 su bardağı süt ile pişirin ve soğutun. Pasta kremasını 1,5 su bardağı soğuk süt ile 2-3 dakika çırpın. Pudinge 3 yemek kaşığı pasta kreması ve acıbadem likörünü ilave edip 2-3 dakika çırpın. Pandispanyanın ilk katını servis tabağına alın, üzerine pudingli karışımı yayın ve üzerine ikinci kat pandispanyayı kapatın. Pasta kreması ile pastayı kaplayın.

    Çikolatayı kremayla birlikte benmari yöntemi ile eritin. Oda sıcaklığına geldiğinde pastanın üzerini satranç tahtası şeklinde süsleyin. Buzdolabında 1-2 saat soğutup dilimleyerek servis yapın.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş