Salatalık Dolması

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 6 Ocak 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Salatalık Dolması
    Bu meze salatalıkları değişik bir görünüm ve lezzet ile sunmanın bir yöntemi. Kullandığımız meyve ve sebzeleri hep aynı şekilde görerek belli bir süre sonra sıkıcı oluyor, ara sıra değişik şekillerde ve eklemeler yaparak yapılan sunuşlar sofraya bir zenginlik katıyor.
    Malzemeler;
    • 2 adet iri boy salatalık
    • 1,5 kibrit kutusu kadar lor peyniri
    • 1 çorba kaşığı krema
    • 1 çorba kaşığı dövülmüş ceviz
    • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
    • 1 tatlı kaşığı kuru dereotu
    • Çok az tuz
    • 1 diş rendelenmiş sarımsak
    Hazırlanışı
    Salatalıklarımızı iyice yıkayıp ortadan ikiye kesip kabak oyucunun yardımı ile içlerini çıkartıyoruz. İçine yukarıda verilen malzemelerin karıştırılmış halini doldurup iyice bastırıyoruz.(turkeyarena.com) Doldurulmuş salatalıkları dilim dilim kesip servis tabağımız alıp üzerini ceviz, sumak ve kuru dereotu ile süslüyoruz.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Salatalık Dolması
    Malzemeler:
    • 2 adet büyük boy salatalık
    • 250 gr. lor peyniri
    • 5-6 dal dereotu
    • üzeri için çörekotu
    Yapılışı: Salatalık ve dereotu iyice yıkanarak suyu süzdürülür. Dereotu ince ince kıyılarak lor peyniri ile karıştırılır. Salatalıklar ortalarından ikiye kesilerek kabak oyma aperatı ile oyulur. İçleri, içinde boşluklu alanlar kalmamasına özen gösterilerek lor karışımı ile doldurulur. İster alt kısmından hafifçe kesip dik olarak oturtabilirsiniz, isterseniz de benim yaptığım gibi verev olarak keserek tabakta servis edebilirsiniz.
    Not:Dolgu malzemesi için lor kullandım ama, akla gelebilecek her türlü malzemeyle zenginleştirilebilir. (turşu, zeytin, mısır vb...)
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş