Safranlı Pilav

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 15 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    turkeyarena.com

    Safranlı Pilav

    [​IMG]

    2 su b.pirinç
    200 gr.kuşbaşı et
    1 su b.nohut
    2 soğan
    1 çay k.safran
    1 portakal kabuğu rendesi
    1 su b.et suyu

    HAZIRLANIŞI:
    Tavaya svıyağ alınarak etler sotelenir. üzerine soğanlar piyaz doğranarak
    ilave edilir, az su verilerk pişirilirpişmesine yakın haşlanmış nohutu ilave edilerek
    pişirilir.diğer taraftan pirinçler tavaya alınarak sıvıyağda kavrulur, tuzu ayrlanır.
    bu arada pilav için et suyu hazırlanır.safran da et suyuna eklenerek çözdürülmesi
    sağlanır. portakal kabuğu da rendelenerek ilave edilir. pirinçler iyice kavrulunca
    et suyu ilave edilerek kısık ateşte kapağı kapalı pişirilir.pilav ve et pişince
    kek kalıbına et altta pilav üste gelecek şekilde konularak bastırılır. daha sonra
    servis tabağına ters çevrilerek servis yapılır.
     



Sayfayı Paylaş