Rulo Patatesli Börek

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Rulo Patatesli Börek
    Malzemeler:
    • 2 Orta Boy Soğan
    • 4 Orta Boy Patates
    • 3-4 Adet Yeşil biber
    • 150 Gr Kıyma
    • 2 Kaşık Salça
    • Toz Biber
    • Maydanoz
    • Tuz
    Hamuru İçin:
    • 1 Paket Katı Yağ
    • ¾ Su Bardağı Yoğurt
    • 2 Yumurta (birinin sarısı ayırılacak)
    • 4,5 Su Bardağı Un
    • Tuz
    Hazırlanışı:
    Önce Soğan ve biberleri rondoda iyice kıyıyoruz Bir miktar yağ ile kıymayı da içine koyarak kavuruyoruz ardından , soyup rendelediğimiz patatesleri ilave ediyoruz. Patateslerde pişince içine salçayı , baharatları ve maydanozu ilave ediyoruz.Soğumaya Bırakıyoruz
    Öte yandan eritilip soğutulmuş katı yağ, yoğurt yumurtalar ,tuz ve unu karıştırarak hamurumuzu elde ediyoruz. 15-20 dk dinlendirdikten sonra ikiye ayırıp bezelediğimiz hamurlarımızı önce merdane veya oklava yardımıyla ½ cm kalınlığında açıyoruz içine ikiye böldüğümüz harcımızı iyice yayarak rulo haline getiriyoruz. 1,5-2 cm kalınlığında kesip üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında pişiriyoruz. Kalan diğer hamur parçası içinde aynı işlemi uyguluyoruz.
    [​IMG][​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Patatesli Rulo Börek
    Malzemeler;
    • 3 yufka
    • 2 yumurta
    • 3 büyük patates
    • 100 gr beyaz peynir
    • 125 gr margarin
    • 1,5 su bardagi süt
    • tuz,karabiber,dereotu
    • üzeri icin kasar rendesi
    Hazırlanışı;
    Patatesler haslayin ve ezin.Icine yumurtalari peyniri,sütü ,eritilmis margari,dereotunu ve baharatlari katip iyice harmanlayin.Yufkanin tekini tezgaha acin ve bu harctan üzerine sürün tekrar diger yufkayida üzerine serip tekrar harctan sürün ücüncü yufkayida üzerine serip tekrar harctan sürün.Yufkalarin arasina bu harctan sürerek 3 yufkayi üst üste döseyin ve sonra rulo yapin.Buzdalabinda bir gece bekletin.Daha sonra rulari 2-3 cm (1,5 parmak )kalinliginda kesip tepsiye yatay sekilde yerlestirin ve 200 dereceli önceden isitilmis firinda pisirin.Firindan cikar cikmaz sicakken üzerlerine kasar rendesi serpin.Afiyet olsun.
    Not:Oldukca basit olan bu bu böregi misafirleriniz gelmeden bir gün önce hazirlayip buzdolabinizda bekletebilir yada buzlugunuza koyup ani gelen misafirlarinize cabucak hazirlayabilirsiniz..
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş