Portakallı Kurabiye Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 26 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Portakallı Kurabiye
    Malzemeler:
    • 3 yumurta
    • 200 gr.margarin
    • 1 çay b. sıvıyağ
    • 1.5 su b.toz şeker
    • 1 bütün portakal
    • 1 tatlı k.karbonat
    • alabildiği kadar un
    Hazırlanışı:
    Oda sıcaklığındaki margarin karıştırma kabına alınarak bir güzel yumuşatılır.daha sonra üzerine yumurtalar kırılır, sıvıyağ eklenerek karıştırılır.tozşekerden 2 çorba kaşığı ayrılarak ilave edilir.daha sonrasında portakalların kabukları rendelenerek manto için ayrılır.portakalın geri kalanı içiyle beraber rendelenerek ilave edilir.alabildiği kadar unla hamuru hazırlanır.hamur çok yoğun olmamalıdır.hazırlanan kurabiye hamurundan minik yuvarlaklar yapılarak ayrılan portakal kabuğu, 2 çorba k. tozşeker karışımıyla mantolanarak yağlanmış tepsiye alınır.fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Portakallı ve Lorlu Kurabiyeler
    Malzemeler:
    • 4 adet portakalın kabuğu
    • 250 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında olacak)
    • 1 çay bardağı zeytinyağı
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • Aldığı kadar un
    • Bir çay bardağı yoğurt
    • 1 çay bardağı şeker
    Hazırlanması:
    İlk önce 4 portakalın kabuğunu küp küp doğrayın. Bunu 3 kere kaynatın, her seferinde suyunu değiştirin.Sonra bir su bardağı su ve bir su bardağı şeker ile kaynatın. (Suyunu çekiyor.) Soğuyunca 250 gr lorla karıştırın. Karışım soğurken diğer malzemeleri karıştırarak hamuru hazırlayın. Hamurdan parçalar alın ve içlerini doldurun.Üstü pembeleşene kadar pişirin, çıkınca da bol pudra şekeri dökün.
    [​IMG]
     
  3. Pelin Super Moderator

    Portakallı ve Tarçınlı Kurabiye
    Malzemeler:
    • 1 paket margarin, oda sıcaklığında (mümkünse light veya teremyağ)
    • 4 yumurta
    • 1 su bardağı kahverengi şeker (yoksa beyaz şeker)
    • 5 su bardağı kepekli + beyaz un karışımı (kepek miktarı isteğinize bağlı)
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 1 portakalın kabuğu
    • 1 çay bardağı kuru üzüm
    • 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
    • üzerine pudra şekeri + tarçın
    Hazırlanması:
    -margarini, yumurtaları ve şekeri bir kaba alın. 2 su bardağı un karışımını ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başalyın. unu azar azar ilave edip elinize yapışmayan bir hamur elde edin.
    -hamurun üzerini örtüp kenara alın. bu arada üzümleri ayıklayıp sıcak suda bekletin. cevizleri dövün. suyu sıkılmış üzümleri, cevizi, tarçını ve portakal kabuğunu hamura ekleyip tekrar yoğurun. (benim hamurum üzümlerden dolayı biraz sulandı ben de çok az un ekledim.)
    -fırını 180C'ye getirin. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kurabiye şekli verin. hepsini tepsiye dizip üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş