Pırasa Yemeği

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 26 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Etli Pırasa Yemeği
    Malzemeler :
    • 1 demet ince pırasa
    • 200 gram kuzu eti veya dana eti
    • 1 baş kuru soğan
    • 1 adet havuç
    • salça , tuz ve sıvı yağ
    Hazırlanışı:
    Etli Pırasa Yemeği Tarifi , Yapılışı , Nasıl Yapılır :
    Pırasa saplarını yıkadıktan sonra küçük yuvarlak halkalar halinde keselim.
    etleri düdüklüde suyunu çekene kadar haşlayıp , kavuralım.
    Sonra soğan ve ince yuvarlak doğradığımız havucu sıvı yağda hafif kavuralım. haşlama etleri atarak kavuralım. Pırasaları tencere içine atalım. Hep beraber Kavuralım. Kavrulan et , soğan , pırasa ve havuca 1 , 5 – 2 yemek kaşığı salçayı ekleyerek salçanın o ekşimsi tadı gidene kadar tekrar kavuralım. tuzunu atalım. mutlaka sıcak su dökelim. pırasaların üstünü geçene kadar sıcak su koysak yeterli olacaktır. Ocağın orta hararetli gözünde pişmeye bırakın. Pırasalar yumuşayınca ocağın altını kapayarak etli pırasa yemeği ni demlenmeye bırakın…

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
    Malzemeler: (4-5 kişilik)
    • 750gr pırasa
    • 2 orta boy havuç
    • 1.5 çay bardağı pirinç
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 3-4 çorba kaşığı bitkisel yağ
    • 1.5 su bardağı sıcak su
    Yapılışı:
    Zeytinyağlı Pırasa Yemeği Tarifi , Yapılışı , Nasıl Yapılır :
    Pırasaları 5-6 mm kalınlığında doğrayın ve suda 5 dk bekletin.
    Havuçların dışını kazıyın ve 2-3 mm kalınlığında doğrayın ve onuda kararmaması için biraz su dolu bir kabın içine alın.
    Tencereye yağı ilave edin. Havuçları sudan süzüp 2-3 dk kadar yağda orta hararetli ateşte kavurun.turkeyarena.com
    Daha sonra pırasalarında suyunu süzüp tencereye ilave edin. Ve hemen arkasından salça ve kırmızı toz biberinide ilave edin. Bu şekilde kısık ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
    Bu arada pirinçleri ayıklayın ve yıkayıp suyunu süzün.
    Pırasalar saldığı suyu çekince pirincini, tuzunu ve sıcak suyunu ilave edin ve yemek suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin( eğer suyunu çektiğinde havuçlar daha diri ise 1 çay bardağı daha sıcak su ilave edip pişirin.)turkeyarena.com
    Limon eşliğinde sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
    Afiyet Olsun.

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş