Peynirli Poğaça

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Peynirli Poğaça
    Malzemeler:
    Hamur Malzemeleri:
    • 3 yumurta (iki tanesinin sarısını ayırın üzerlerine süreceksiniz)
    • 1 su bardağı yoğurt
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 paket margarin, oda sıcaklığında
    • yarım paket kabartma tozu
    • tuz
    • aldığı kadar un
    İç Malzemeleri:
    • beyaz peynir
    • doğranmış maydanoz
    Hazırlanması:
    1. un hariç hamur için gereken tüm malzemeleri karıştırın. unu azar azar ekleyin yumuşak ama elinize kesinlikle yapışmayan bir hamur elde edin. (ben her tamam oldu dedikçe annem biraz daha ekletti.)
    2. bir tahtayı unlayın. hamurdan iki avcunuz dolusu bir parça alın. bunu rulo yapın ve elinizle avcunuzun ortası kadar parçalar koparın. (hamurdan tek tek koparmaktan daha kolay oluyor böylece)
    3. kopardığınız parçaların her birin avcunuzda yumarlayın. tahtanın üzerine koyup iki elinizin parmak uçlarıyla 3-4 kez bastırarak açın. hamur çok ince olmasın biraz kalın olursa daha iyi olur.
    4. ortasına iç malzemesinden bir tatlı kaşığı koyun. ve uçlarını kapatın. poğaçayı dik koyup içlerinin tamamen kapanmasını sağlayın.
    5. poğaçayı yana yatırıp kapanma yerlerine biraz daha bastırın. sonra iki elinizin baş parmaklarıyla kapanma yerinin tam tersini içe doğru bastırın.
    6. poğaçaları tepsiye dizip üzerlerine ayırdığınız yumurta sarılarını sürün. isterseniz çörek otu serpin. önceden ısıtılmış 200C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Peynirli Poğaça
    Malzemeler:
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı ılık süt
    • 1 paket yaş maya
    • Yarım paket margarin
    • 3 adet yumurta
    • Susam
    • 1tatlı kaşığı tuz
    • 4 yemek kaşığı toz şeker
    • Beyaz peynir 250 gr
    • Yarım demet maydanoz
    • Yarım su bardağı ılık su(mayayı eritmek için)
    • un
    Hazırlanışı:
    Derin bir kaba ılık suda eritilmiş maya ile birlikte bütün malzemeler konur(peynir ve maydanoz hariç).Yumurtalardan birinin sarısı ayrı bir kapta üzerine sürülmek için ayrılır.İyice karıştırılan malzemeye un eklenir.Kulak memesi kıvamda oluncaya ve hamur ele yapışmaz hale gelinceye kadar hem yoğrulur hem un eklenir.Tarifin tutması için hamuru iyi yoğurmak lazım.Hamur ılık bır ortamda kendinin en az üç misli olana kadar mayalandırılır.Peynirin maydanozla karışımından elde edilen iç harcı ,küçük parçalar koparıp çay bardak altı büyüklüğünde elimizle açtığımız hamurun içine koyup D harfi şeklin kapatıp yağlanmış tepsiye dizeriz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serper 140 ile 170 derece aralığındaki fırında üzeri kızarıncaya pişririz.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş