Peynirli Gözleme

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 31 Aralık 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Peynirli Gözleme
    Malzemeler:
    • 3 su bardağı un
    • tuz
    • yeterince su
    • karabiber, pulbiber
    Peynirli İç için:
    • 150-200 gr beyaz peynir
    • maydanoz
    Hazırlanışı:
    Önce un, su ve tuzla hamur yapılır. Üzeri örtülerek bir kenarda bekletilir. Peynir ayrı kapta ufalanır, doğranmış maydanozla karıştırılır. Hazırlanmış hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler elde edilir.Bezeler unlu zeminde ince açılır.(turkeyarena.com) Açılan yufkanın yarısına iç malzeme konur ve diğer yarısı ile kapatılır. Isıtılmış tava veya sacta pişirilir. Pişince tavadan alınarak üzerine tere yağı veya sıvıyağ sürülür.Afiyet Olsun.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Peynirli Gözleme
    Malzemeler:
    Hamur için;
    • 3-4 su bardağı un
    • Aldığı kadar su
    • Tuz
    Yağlamak için;
    • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 kaşık sıvıyağ
    İç malzeme;
    • Beyaz peynir
    Hazırlanışı:
    Hamuru için unu bir kaba alın. Tuzunu atıp azar azar su ilave edin ve yumuşak bir hamur yoğurun. hamuru yarım saat kadar dinlendirin.
    Hamurdan cevizden büyük bezeler alın. Hafif unlayarak bir oklava yardımıyla hazır yufka inceliğinde ya da açabileceğiniz incelikte açın.
    Tereyağı eritin. Sıvıyağı ekleyin. Açtığınız yufkaya yağı kaşıkla gezdirerek her yerine gelmesini sağlayın.
    Ortasına peyniri serpiştirip kare şeklinde katlayın. Kat yerlerine biraz yağ sürün. Üstünü de yağlayın. Isıtılmış ve yağlanmış tavada kısık ateşte iki yüzü de kızarana kadar pişirin.
    Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi yapın.
    Not:Dilerseniz hazır yufka ilede yapabilirsiniz.Peynir yerine dilediğiniz farklı bir iç malzeme kullanabilirsiniz.Afiyet Olsun.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş