Peynirli Bohça Böreği

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Peynirli Bohça Böreği
    Malzemeler:
    Hamur malzemeleri:
    • 1 su bardağı süt
    • 1 su bardağı sıvıyağ
    • 1 yumurta
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Aldığı kadar un
    • 10gr kabartma tozu(1 paket)
    İç Malzeme:
    • Peynir+maydonoz
    Üzerine:
    • 1 yumurta sarısı
    • Susam/ Çörek otu
    Hazırlanması:
    Belirtilen malzemelerle hamur yapın.Bir süre dinlendirin.Daha sonra 12 bezeye ayırın.
    Her bezeyi açılabildiği kadar geniş açın. (Servis tabağı büyüklüğünde)
    Bezelerden 3 tanesini sıvıyağ+katıyağ karışımı ile yağlayarak üst üste koyun. 4 bezeyi yarım saat dinlendirin.
    Üçerli bezelerden birini dört üçgene bölün. Her birinin ortasına peynirli içten koyun. Her köşesini katlayarak bohça şekli verin. Ters çevirip yağlanmış tepsiye dizin.
    Yumurta sarısı sürün, üzerine susam veya çörek otu serpip fırına sürün. 200C de pişirin.Afiyet Olsun
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Peynirli Bohça Böreği
    Malzemeler:
    Margarinli karışım:
    • 150 g soğuk paket margarini
    • Yarım su bardağı un
    Hamur:
    • 3 su bardağı un
    • 1 paket Maya
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 yumurta
    • 30 g margarin
    • 1 çay kaşığı sirke
    • 1 çay bardağı maden suyu
    Dolgu:
    • Yarım su bardağı peynir rendesi
    Üzeri için:
    • 1 yumurta sarısı
    Hazırlanışı:
    Margarinli karışım: Margarini yarım su bardağı un ile iyice yoğurun ve buzdolabına koyun.
    Hamur: 3 su bardağı unu maya ile karıştırın. Üzerine tuz, yumurta, margarin, sirke ve maden suyunu ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.

    Sürenin sonunda hamuru 0,5 cm kalınlığında açın. Unlu margarin karışımını buzdolabından çıkartıp açtığınız hamurun ortasına koyun. Hamuru bohça gibi dörde katlayıp margarinin dışarıya çıkmamasına dikkat ederek merdane ile 1 cm kalınlığında açıp buzdolabında 20 dakika bekletin. Dinlenmiş hamuru tekrar dörde katlayıp 1 cm kalınlığında açarak tekrar 20 dakika buzdolabında bekletin. Son turda da çıkan hamuru dörde katladıktan sonra bu kez 0,5 cm kalınlığında açın. 5 cm boyutlarında kareler kesin. Ortalarına peynir koyun ve dört köşesini birleştirip bastırarak yapıştırın. Bütün hamurları bu şekilde hazırlayıp bekletmeden fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp pişirin.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş