Patlıcanlı Tart Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 2 Mart 2011 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Patlıcanlı Tart (Tuzlu Tart)
    Malzemeler: (3-4 kişilik)
    • 1 yumurta
    • 1/2 su bardağı sıvı yağ
    • 3 çorba kaşığı yoğurt
    • 12-13 çorba kaşığı un
    • 1 paket kabartma tozu,
    • tuz
    Üzerine:
    • 1 yumurta
    • 4 orta boy patlıcan (çekirdeksiz patlıcan)
    • 1 demet maydanoz
    • 3 çorba kaşığı krema
    • 100 gr. beyaz peynir veya lor peyniri veya çökelek
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • tuz-karabiber
    Hazırlanışı:
    Hamur yoğuracağımız kabın içine yumurtayı, sıvı yağı, yoğurdu kabartma tozunu ilave ederek çırpma teliyle karıştıralım. Unu ve tuzu ilave edip özlü bir hamur yoğuralım. 15-20 cm. çapında bir kalıbı yağlayıp tabanına un serpelim. Hamuru merdaneyle kalıp büyüklüğünde açıp kalıbın içine yerleştirelim. Hamur kenarlarını kalıbın kenarlarına yapıştırarak 1/2 cm yükseltelim. Patlıcanları 7-8 yerinden çatalla delip ocak ateşinde közleyelim. Kabuklarını soyup çok ince bir şekilde doğrayalım. İçine yumurtayı, kıyılmış maydanozu, kremayı peyniri, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyip karıştıralım. Karışımı hamurun üzerine yayarak ısıtılmış 190 ısılı fırında hamurun kenarları ve altı kızarık pembe renk alana dek pişirelim fırından alıp dilimleyerek servis yapalım.
    Not: Patlıcanları ocak ateşi yerinde teflon tavada kapaklı olarak da servis yapabilirsiniz.
    [​IMG]
     



Sayfayı Paylaş