Paskalya Çöreği

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 31 Aralık 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Paskalya Çöreği
    Malzemeler:
    • 4,5 su bardağı un
    • 3 yumurta (1 yumurta sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
    • 1,5 su bardağı pudra şeker
    • Yarım küçük paket margarin (65 gr.)
    • 2 tatlı kaşığı yaş bira mayası
    • 2- 3 tatlı kaşığı mahlep
    • 2- 2,5 kahve fincanı süt
    • 1 çorba kaşığı fındık içi
    • Yarım kahve kaşığı tuz
    Hazırlanışı:
    1- Un elenir. Ortasına ılık sütle ezilmiş bira mayası, yağ yumurta, pudra şeker, tuz, mahlep konur yumuşak bir hamur yoğrulur.
    2- Üzeri örtülüp ılık bir yerde mayalandırılır.turkeyarena.com
    3- Hamur iki misli kabarınca dokuz parçaya ayrılır. Her parça, ortası şişkin kenarları ince çubuklar halinde yuvarlanır (20 cm).
    4- Üç tanesi bir araya getirilip saç örgüsü yapılır. Yağlanmış tepsiye konup biraz daha mayalandırılır.
    5- Üzerine yumurta sarısı sürülüp kıyılmış fındık serpilir. Orta hararetli fırında pişirilir.
    6- Yumuşak kalması için bir tencereye alınır, üzerine ünce bir peçete, sonra da kapağı örtülür.
    Not: Üzerine süreceğiniz yumurta sarısına 2- 3 damla pekmez koyarsanız daha güzel kızarır.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Fındıklı Paskalya Çöreği
    Malzemeler:
    • 1 su b. sıvıyağ
    • 1 su b. süt
    • 1 çay b. su
    • 1 p. yaşmaya
    • 1 su b. file fındık
    • 1 su b. tozşeker
    • 1 çay k. tuz
    • 3 yumurta
    • 1 çorba k. mahlep
    • alabildiği kadar un
    Hazırlanışı:
    Karıştırma kabına sıvıyağı,sütü alın.Üzerine su ile erittiğiniz mayayı ve yumurtayı ekleyin.Yumurtanın bir tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın. Şekeri, tuzu,mahlebi ve tuzu ekleyip yaklaşık tepeleme 8 çorba kaşığı un koyarak hamuru hazırlayın.Fındığın yarısını da hamurda kullanabilirsiniz. Hamur yarım saat 15 dakika mayalandıktan sonra üç fitil yapıp örgü şeklinde paskalyanızı hazırlayın. Tepsiye alıp yumurta sarısını sürüp kalan fındıkları serpiştirin. Tepside de iyice kabarıp mayalanana kadar en az yarım saat bekletip 180 derecede üzeri kızarıp içini çekene kadar pişirin.Kendi kendine soğuduktan sonra dilimleyerek ikram edin. Gerçekten nefis bir paskalya tarifi.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş