Mul Marinye-Midye Bugulama (Fransa)

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Aralık 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Mul Marinye-Midye Bugulama (Fransa)

    Malzemeler :
    • 50 midye
    • 1 bardak beyaz şarap
    • 2 arpacık soğan (çok ince kıyılmış)
    • 1 havuç (ince kıyılmış)
    • 1 diş sarımsak (dövülmüş)
    • 6 çekilmemiş tane karabiber
    • Buket Garni (birbirine bağlanmış defne
    • yaprağı, maydonoz, kekik)
    • 1 çorba kaşığı kıyılmış maydonoz
    • 3 çorba kaşığı çiğ krema
    • 2 yumurta sarısı
    • Tuz
    Hazırlanışı :
    Midyeleri soğuk suda güzelce yıkayın.
    Midyeleri, şarap, 2 bardak su, soğan, havuç, sarmısak, karabiber tanesi ve buket garni ile bir tencereye koyup ağır ağır kaynatın.
    Kaynadıktan sonra kapağını kapatıp 5 dakika kadar hafif ateşte bırakın.
    Midyeler açılıncaya kadar tencereyi hafif sallayın. Sonra alıp servis tabağına sıralayın ve sıcak tutun.(turkeyarena.com)
    Tenceredeki suyu yarı yarıya azalıncaya kadar kaynatın.Tuz, kıyılmış maydanoz, çiğ krema ve yumurta sarısını ilave edip ağır ateşte sık sık karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
    Sosu midyelerin üzerine dökün ve hemen servis yapın.
     



Sayfayı Paylaş