Muhallebi Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 6 Ocak 2011 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Muhallebi
    Malzemeler:
    • 4 su bardağı süt,
    • 250 gram toz şeker,
    • 3 çorba kaşığı pi*rinç unu,
    • 1 tatlı kaşığı vanilya.
    Hazırlanışı:
    Tencereye pirinç unu ile şeker konur. Yavaş yavaş süt dökülerek, ezilir. Orta hararetli ateşe konur. Boza” kıvamına gelinceye kadar pişirilir.Boza kıvamına gelince vanilya konur. Ateşten alınır.Kaselere boşaltılır. Soğuduktan sonra servis yapılır.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Sakızlı Krokanlı Muhallebi
    Malzemeler :
    • 4 Su B .Süt
    • 4 Çorba K. Toz Şeker
    • 1 Çorba K. Nişasta
    • 1 Çorba K. Pirinç Unu
    • 2 Parça Damla Sakızı
    Krokanı İçin:
    • 1 Su B. Toz Şeker
    • 1 Su B. Ceviz
    Hazırlanışı :
    Tencerenin içine soğuk sütü, toz şekeri, nişastayı, pirinç ununu ve damla sakızını koyup karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Kıvamını bulunca bardaklara ya da kaselere paylaştırın. Krokanı için ayrı bir tavaya şekeri alın, kısık ateşte erimeye bırakın.

    Tamamen eriyince cevizleri içine atın ve karıştırın. Fırın tepsisine dökün. Donana kadar bekleyin. Soğuyunca tezgaha alın. Merdaneyle üzerinden geçerek kırın. Muhallebilerin üzerine serpin. Soğuyunca servis edin.
    Not: Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     
  3. Pelin Super Moderator

    Badem Krokanlı Kayısılı Muhallebi
    Malzemeler :
    • 1 Lt. Süt
    • 1 Su B. Toz Şeker
    • 2,5 Çorba K. Söke Un
    • 2 Çorba K. Pirinç Unu
    • 1 Yumurta Sarısı
    • 1 Paket Vanilya
    • 1 Çorba K. Tereyağı
    • 15 Adet Sarı Kayısı
    Krokanı İçin:
    • 1 Su B. Toz Şeker
    • 1 Su B. Badem
    Hazırlanışı :
    Tencerede sütü, şekeri, vanilyayı, pirinç ununu, unu karıştırın. Tereyağını ve yumurtanın sarısını da ilave edip muhallebi kıvamında pişirin. Islatılmış kayısıları yağlanmış fırın kabının tabanına dizin. Muhallebiyi kayısıların üzerine döküp soğutun.

    Krokanı hazırlarken; bir tavaya şekeri koyup kısık ateşte eritin. Şeker karamelize olunca kabuksuz bademleri İlave edip karıştırın. Hazırlanan krokanı yağlanmış tepsiye yayın. 15-20 dakika soğutun. Soğuyup sertleşince merdane yardımıyla ezerek parçalayın.
    Dolapta soğumuş olan muhallebinin üzerine krokanı döküp servis edebilirsiniz.
    Not:Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş