Mübadele Böreği

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Mübadele Böreği
    iç malzemeleri:
    • 1 adet tavuk göğsü
    • 1 orta boy kuru soğan
    • 2 sivribiber
    • tuz
    • karabiber
    • pulbiber
    milföyle yapılacaksa:
    • 10 adet milföy hamuru
    • susam
    yufkayla yapılacaksa:
    • 2 adet yufka
    • eritilmiş margarin
    • yumurta sarısı
    Hazırlanması:
    tavuk göğsünü kendi suyunda haşlayıp didikleyin.
    soğanı ve sivribiberi soteleyin. tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip didiklenmiş etle karıştırın.
    milföyle yapacaksanız hafif erimiş milföy hamurlarını ortasına içten koyup talaş böreği gibi kapatın. üzerine susam serpin.
    yufkayla yapacaksanız bir yufkayı serip üzerine erimiş margarin sürün. diğer yufkayı da onun üzerine koyun. onun da üzerine margarin sürün. yufkaların karşılıklı kenarlarını ortada birleştirin. diğer uçları da tepsinin büyüklüğüne göre katlayın. oluşan dikdörtgenin bir kenarına hazırladığınız içi koyun. yufkayı rulo yapın. yufkanın üzerine önce erimiş margarin sonra yumurta sarısı sürüp susam serpin.
    200C'de kızarana kadar pişirin.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Yoğurtlu Mübadele Böreği
    Malzemeler:
    • 2 adet hazır yufka
    • 3 adet iri tavuk budu
    • 2 adet orta boy kuru soğan
    • 1 su bardağı tavuk suyu
    • 3 çorba kaşığı sıvı yağ
    • 1 adet yumurta sarısı
    • 2 su bardağı yoğurt
    • 2 adet sivri biber
    Hazırlanması:
    İlk olarak birinci yufkamızı, tezgaha yayıyoruz üzerine ikinci yufkayıda yayıp kenarlarından yufkayı birleştiriyoruz. Ve fırın tepsisinde yağsız bir şekilde 7-8 dk kızartıyoruz. Haşladığımız tavuğun suyunu, yufkaların üzerine döküyoruz yumuşaması için bekletiyoruz. Daha sonra tavaya tereyağını eritip, üzerine ince kıyılmış soğan, yeşil biberi kavuruyoruz. Üzerine domates ilave edip karıştırıyoruz, sonra didiklediğimiz tavuk etlerimizide ekliyoruz ve 8 dk kadar soteliyoruz. Hazırlamış olduğumu bu harcımızı yufkalarımızın üzerine uzunlamasına, yayıp rulo yapıyoruz. Ve üzerine yumurta sarısı sürüp, fırında pişiriyoruz. Pişen böreğimizi servis yaparken yanına yoğurt ilave etmeyi unutmayalım. İstenirse servis esnasında tereyağında kızarmış pul biber böreğin üzerine gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş