Mısır Yağı ve Faydaları

Konusu 'Şifalı Bitkiler' forumundadır ve elif tarafından 20 Mart 2009 başlatılmıştır.

  1. elif Moderator


    Mısır Yağı ve Faydaları
    Mısır Yağı: Mısır nişastası elde edilmesi esnasında ayrılan mısır embriyonunun sıkılması ile elde edilen bir sıvı yağdır. İçinde çeşitli mineraller ve A, B1, B2, B3 ve C doymuş yağ asidi bulunmaktadır.

    Faydaları
    • Damar sertliğine iyi gelir.
    • Kalp hastalığı riskini azaltır.
    • İçeriğindeki nişasta oranı fazla olduğundan yüksek bir enerji kaynağıdır.
    • Mısırözü yağı kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcı olur ve damar sertliğini önler.
    • Yüksek mitarda E vitamini içerdiğinden, cilt güzelliği için faydalıdır.
    Kullanım Şekli: Yemeklerde kullanılır.
     



  2. elif Moderator

    [FONT=verdana,geneva]Mısır yağı, ayıklanmış ve yıkanmış mısır tohumundan elde edilir. Mısır tohumundan yağ çıkarımı, ezicilerle ve çözücü solüsyonlarla yapılır. Ezilmiş mısıra hekzan veya izo-hekzan uygulanır ve bu uygulamalarla mısırın içerindeki yağın yaklaşık %95’i çıkarılır. Daha sonra rafine etme işlemiyle yağın tamamı elde edilir.[/FONT]

    [FONT=verdana,geneva]İlk ticari amaçla mısır yağı elde edilmesi 1899’da Theodere ve Benjamin Hudnut tarafından icat edilen makine ile başlamıştır. 1950'lerde medikal araştırmalar yapanlar, mısır yağı kullanımının kolesterol düşürücü etkisini keşfetmişlerdir ve bu mısır yağına talebin artmasını sağlamıştır.[/FONT]

    [FONT=verdana,geneva]Rafine mısır yağı %99 oranında trigliserit içerir. Bunların %59’u çoklu doymamış yağ asidi, %24’ü tekli doymamış yağ asidi ve %13’ü doymuş yağ asididir.[/FONT]

    Mısır yağının günlük beslenmede önemi çoktur. Enerji kaynağıdır, sindirilme oranı yüksektir ve gerekli yağ asitlerini ve E vitamini içerir. Doymamış yağ içeriği kandaki kolesterolü ve kan basıncını dengelemede yardımcıdır.

    [FONT=verdana,geneva]Mısır Yağı Kullanımı[/FONT]

    [FONT=verdana,geneva]Yanma noktası 232°C olduğu için kızartma yağı olarak kullanımı çok yaygındır. Tadı daha hafif olduğu ve çoğu bitkisel yağa göre ucuz olduğu için tercih edilir.[/FONT]

    [FONT=verdana,geneva]Salata ve yemeklerde, margarin içeriğinde, mayonezde diğer bitkisel yağlarla karıştırılarak veya yalın olarak kullanılıyor.[/FONT]

    [FONT=verdana,geneva]Mısır yağı kullanımının çok küçük bir yüzdesi gıda dışında kullanılır. Reçine, plastik, makine yağı sanayinde kullanılıyor. Ayrıca mısır yağı; biyodizel kaynaklarından biri olarak, paslanmaz metallerin yüzeylerinde, sabun üretiminde, merhem içeriğinde, mürekkep içeriğinde, boya ve tekstil sanayisinde kullanılır.turkeyarena.com [/FONT]

    [FONT=verdana,geneva]Çok küçük miktarlar ilaç sektöründe kullanılıyor. Böcek öldürücü ilaçların içeriğinde mısır yağı kullanılmaktadır.[/FONT]
     

Sayfayı Paylaş