Levrek Tava

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 5 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Levrek Tava

    [​IMG]

    Levrek tava
    Eğer buharda pişmiş sebzeleri sevmiyorsanız levrek tavayı sadece soğan, maydanoz ikilisiyle ya da yağda sotelenmiş uzun, ince kesilmiş sebzelerle de servis yapabilirsiniz.

    Malzemeler:
    • 2 adet levrek (fileto olarak hazırlanmış, derisi ve kılçıkları çıkarılmış)
    • Yarım limon suyu
    • tuz, karabiber
    • 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 3-4 kırmızı soğan
    • 1 paket brokoli, dallarına ayrılmış
    • 1 paket Brüksel lahanası, sapları kesilmiş
    • 1 paket kültür mantarı veya karnabahar
    • 3-4 havuç, soyulmuş ve halka halka doğranmış.
    Hazırlanması:
    1. Brokoli, Brüksel lahanası, mantar ve havucu yıkayıp buharda pişirin.
    2. Levrekleri yıkayıp kurulayın. Limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırıp balıkların her iki yanına sürün. Bu halde 10 dakika kadar bekletin.
    3. Bu arada soğanları halka halka kesip tuzla ovun. Sudan geçirip servis tabaklarına dizin.
    4. Geniş bir tavayı ısıtın. Yağı ilave edin. Balıkları tavaya alıp arada sallayarak her iki tarafını dörder dakika kadar pişirin.
    5. Pişince tavadan çıkartıp kâğıt havlu üzerine alın. Yağı süzülünce soğanların üzerine yerleştirin. Etrafına buharda pişmiş sebzelerden dizin, limon dilimleriyle servis yapın.
     



Sayfayı Paylaş