Levrek Çorbası

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 19 Temmuz 2009 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Levrek Çorbası

    [​IMG]

    MALZEMELER
    • 1 kg ağırlığında levrek balığı
    • 2 adet küçük patates
    • 1 adet küçük havuç
    • 1 çay kaşığı yeni bahar
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 2 baş soğan
    • 1 çorba kaşığı yağ
    • 1 fincan sirke
    • 7 diş sarmısak
    • 2 adet yumurta
    • yarım limonun suyu
    • 8 dal maydanoz
    HAZIRLANIŞI
    Bir tencereye temizlenmiş levrek parçalarını, soyulmuş bir bütün soğanı, bir kaşık sirkeyi ve bir kaç dal maydanozu koyun üzerlerine çıkacak kadar su ilave edip,etler kılçıklardan ayrılana dek haşlayın.
    Soğuduğunda , suyu bir süzerek bir kaba boşaltın. Sonra balığın etlerini, küçük küçük parçalayıp, tekrar suyunun içine bırakın.
    Diğer bir tencereye, bir çorba kaşığı yağı, küçük doğranmış soğanı, küp şeklinde doğranmış havucu ve patatesi koyup kavurun. Üzerine ayırdığınız balık suyunu ve balık etlerini ilâve edin.turkeyarena.com
    Kaynamaya başlayınca, bir kasede, bir dolu kaşık unu suyla bulamaç yapın ve kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş karıştırarak, yedirin.8-10 dakika daha kaynattıktan sonra, iki yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırparak sulandırıp, çorbaya yavaş yavaş ilâve edin ve altını kapatın. Üzerine karabiber, yeni bahar, kıyılmış maydanoz serpip, sıcak olarak servis yapın.
    Afiyet olsun
     



Sayfayı Paylaş