Kurabiyeler

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 9 Aralık 2007 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    kaya kurabiye

    [​IMG]

    Malzemeler:
    • 3 yumurta
    • 1 paket (250 gr) margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
    • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 su bardağı kuru üzüm
    • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • yarım su bardağı toz şeker
    • aldığı kadar un (~3,5 su bardağı)
    Hazırlanması:

    1. önce margarin, yumurta ve şekeri karıştırın. ardından üzümü ve cevizi ekleyin. 2 bardak kadar unu ekleyip üzerine vanilya ve kabartma tozunu katın. devamlı yoğurarak ve un ekleyerek elinize yapışmayan (veya çok hafif yapışan) bir hamur elde edin.
    2. hamurdan parçalar koparıp yamuk şekiller verin. hepsini tepsiye dizip önceden ısınmış 175C fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. (ben iki tepsiyi aynı anda koymadım )
    3. soğuduktan sonra üzerlerine hafifçe pudra şekeri serpin.
    not: isterseniz hamura damla çikolata da ekleyebilirsiniz.
     



  2. Pelin Super Moderator

    Üç Katlı Limonlu Bar

    [​IMG]

    Malzemeler
    • yarım su bardağı oda sıcaklığında margarin / tereyağı
    • 1/4 su bardağı pudra şekeri
    • 1 çay kaşığı vanilya
    • 1 su bardağı un
    krem peynir dolgusu
    • 225gr labne peyniri
    • 1,5 su bardağı pudra şekeri
    • 1 adet büyük boy yumurta
    2 çay kaşığı limon suyu
    limonlu kat için:
    • 4 adet büyük boy yumurtanın sarısı
    • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
    • bir su bardağının dörtte üçü kadar toz şeker
    • bir su bardağının dörtte üçü kadar su
    • 1 tatlı kaşığı limon suyu
    • 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
    • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında margarin / tereyağı
    Hazırlanması:
    1. oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini mikserle yüksek hızda karıştırın. Vanilyayı ekleyin. Unu ilave ettikten sonra düşük hızda malzemeler özleşene dek karıştırın. Hamuru 20x20cm ebatlarında yağlanmış bir kalıba, elinizle düzleştirerek, yayın. Buzdolabında yarım saat bekletin. Dolaptan çıkardıktan sonra çatalla üzerinde delikler açın. Orta hararetli fırında yarım saat pişirin.
    2. Hamur pişerken krem peynirli dolguyu hazırlayın. Krem peyniri ve 1,5 su bardağı pudra şekerini karıştırın. Yumurtayı ve limon suyunu ekleyin. Orta hızlı mikserle krema kıvamına gelene dek karıştırın. Kabın üzerini folyo ile kapatıp buzdolabında bekletin.
    3. Limonlu kat için yumurta sarılarını, mısır nişastasını ve toz şekeri ateşe dayanıklı cam bir kapta karıştırın. Kabı kısık ateşin üzerine oturtun. Yavaş yavaş karıştırarak su ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Ateşi biraz yükselterek krema kıvamına gelene dek pişirin. Kabı ateşin üzerinden indirin. Rendelenmiş limon kabuğu ve 2 yemek kaşığı yağı ekleyin. İyice karıştırın. 10 dakika soğumaya bırakın.
    4. Fırından çıkardığınız hamuru ılınması için bekletin. Buzdolabında beklettiğiniz krem peynirli dolguyu bir spatula yardımıyla hamurun üzerine yayın. Onun üzerine limonlu karışımı yayın. Orta hararetli fırında limonlu karışımın üzeri altın rengi gibi olana dek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin. Sonra 1 saat buzdolabında bekletin. Üzerine pudra şekeri serpip, dikdörtgen şekilde dilimleyerek servis yapın.
     
  3. Pelin Super Moderator

    Elmalı bonbon kurabiye

    [​IMG]

    Malzemeler:

    • 2 yumurta
    • 250gr margarin
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • yarım su bardağı şeker
    • 5 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 2 paket vanilya
    • hindistan cevizi
    • içi için:
    • 6 iri boy elma
    • yarım su bardağı şeker
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 50gr ceviz veya fındık içi
    • dışı için:
    • 2 su bardağı şeker
    • 1,5 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı limon suyu
    • hindistan cevizi
    Hazırlanması:
    1. Bir kabın içine eritip ılıttığınız margarini, yoğurdu, yumurtaları ve şekeri alıp çırpma teliyle karıştırın. İçine elenmiş unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip özlü bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dak. dinlendirin.
    2. Bu arada elmaları soyup rendeleyerek şeker ilavesiyle elmalar suyunu bırakıp çekene dek pişirin. Sonra tarçın ve ceviz içini ekleyip karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde (Emine teyze cevizden küçük olmalarını tavsiye ediyor) parçalar koparıp yuvarlayın. İşaret parmağınızla hamurun iç kısmını oyarak mümkün olduğunca inceltin. Hamurların boşluklarına soğuyan elmalı içi doldurup hamurun ağız kısmını büzerek kapatın. Yuvarlak şekildeki hamurları yağlanmış fırın kabına dizin ve ısıtılmış 190C fırında kurabiyelerin altı ve üstü pembeleşene kadar pişirin.
    3. Bu arada dışı için şekeri ve suyu 5 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatmaya devam edin ve sonra şerbeti iyice soğutun. Kurabiyeleri fırından alır almaz soğuk şerbetin içine bırakın. 5-10 dakika daha altüst ederek kurabiyelerin şerbeti emmesini sağlayın. Daha sonra kurabiyeleri şerbetten çıkararak hindistancevizi içinde yuvarlayarak servis tabağına alın.
     
  4. Pelin Super Moderator

    BALLI CEVİZLİ KURABİYE

    [​IMG]

    Malzemeler

    125 gr. margarin yada tere yağı (1 çubuk)

    1 su bardağı pudra şekeri

    3 yumurtanın sarısı

    yarim su bardağı süt

    1 çorba kaşığı bal

    1 paket kabartma tozu

    alabildiği kadar un


    Üzerine:

    2 yumurta akı (hafif çırpılmış)

    batırmak için makinenden geçirilmiş ceviz, hindistan cevizi yada tarçın-seker karışımı.


    Yapılışı:

    Geniş hamur yoğurma kabına küçük parçalar halinde kesilmiş yağı alin, azar, azar üzerine un serperek unu yağa yedirin.

    Özdeşleştikten sonra diğer bütün iç malzemeleri ilave edin. Gerektiği kadar un ilave ederek katı olmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru bir kaç dakika dinlendirin.

    Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde kabaca bir çubuk şekli verin. Uçları kendiliğinden daha ince olacaktır zaten. Sonra uçlarını hafifçe büküp hilal sekli verin.

    Çırpılmış yumurta akına batırıp istediğiniz malzemeye batırın.(ceviz, hindistan cevizi...)

    Yağlanmış tepsiye dizin. 350F derece (orta ısıda) de hafif kızarana kadar pişirin.
     
  5. Pelin Super Moderator

    düğme bisküvisi (marmelatlı kurabiye)


    [​IMG]


    Malzemeler
    • 250 gr. un
    • 2 yumurta
    • 2 yemek kaşığı pudra şekeri
    • 1/2 paket margarin (tereyağı da olabilir)
    • üzerini bulamak için toz şeker, fındık, marmelat
    Yapılışı

    Unumuzu kabımıza alarak ortasını açıyoruz. Üzerine pudra şekerimizi, ortasına ise yumurtalarımızın sarısını alıyoruz. Margarinimizi de ekleyerek yoğuruyoruz. Elimize hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlıyoruz. Ortasına reçel için ufak bir çukur yapıyoruz. Önce yumurta akına daha sonra toz şekere batırarak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsimize alıyoruz. 160 derecede hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından çıkıp soğuyunca üzerine arzu ettiğiniz bir marmelat sürüp fındığa buluyoruz. Biz böğürtlen marmaletı kullandık. Gerisi size kalmış:) Afiyet olsun:)
     
  6. Pelin Super Moderator

    Muhallebili Kurabiye

    [​IMG]

    Muhallebili Kurabiye:

    2 tepsi kurabiye
    Kurabiye için:
    • 250gr margarin/tereyağı
    • 6 su bardağı un
    • 3 yemek kaşığı kakao
    • 2 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    Muhallebi için:
    • 3 su bardağı süt
    • 3 yemek kaşığı un
    • 1 yumurta sarısı
    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1 paket vanilya
    • 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
    Hazırlanması:
    1. Muhallebi için yumurta sarısı ve şekeri çırpıp tencereye alın, un ve süt ekleyip karıştırarak pişirin.
    2. Kaynamaya başlayınca hindistan cevizi, vanilya ve terayağı koyun. Yağ eriyene kadar kaynatın.
    3. Hazırladığınız karışımı miksere alıp soğuyana kadar çırpın. Bir süre buzdolabında bekletin.
    4. Kurabiye için eritilmiş katı yağ, kakao, sıvıyağ, toz şeker yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 20 dakika bekletin.
    5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açın. Açtığınız hamurun içine 1 tatlı kaşığı muhallebi koyup hamuru top şekline getirin. Hamurun birleşme kısmı tepsiye gelecek şekilde dizin. 180C fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
     
  7. Pelin Super Moderator

    Cevizli Kurabiye

    [​IMG]

    Cevizli Kurabiye:
    Malzemeler:

    • 2,5 su bardağı un
    • yarım çay kaşığı kabartma tozu
    • 1/4 çay kaşığı tuz
    • 1,5 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı tereyağı
    • 2 adet iri yumurta
    • 1 çay kaşığı vanilya
    • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
    • 1 su bardağı bütün ceviz içi
    Hazırlanması:
    1. Unu, kabartma tozu ve tuzla birlikte eleyin. Ayrı bir kapta 1,5 su bardağı toz şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle karıştırın. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin, orta hızda bir müddet daha karıştırın. Üzerine unlu karışımı katın. Son olarak dövülmüş cevizleri fazla karıştırmadan ilave edin.
    2. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Yağlı kağıdın üzerine dizin. Her birinin üzerine yarım ceviz yerleştirin. Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında 23-25 dakika pişirin. Fırından çıkartın ve soğumaya bırakın.
    3. Üzeri için: çikolatayı benmari usulü eritin, üzerine 2 yemek kaşığı krema ekleyin. Bir çatalın ucundan akıtarak kurabiyelerin üzerine çikolata gezdirin. Çikolata donunca servis yapın. (Emine teyze süsleme görevini bana vermişti, ben krema yerine tereyağı + çikolatayı eritip kaşığın kenarıyla kurabiyelerin üzerine gezdirdim.)
     
  8. Pelin Super Moderator

    Çikolatalı Acıbadem Kurabiyesi

    [​IMG]


    Çikolatalı Acıbadem Kurabiyesi

    Malzemeler:
    • 3 yumurtanın akı
    • 250gr pudra şekeri
    • 1 tatlı kaşığı limon suyu
    • 1 tutam tuz
    • 150gr rendelenmiş çikolata
    • 100gr çekilmiş fındık
    • 100gr çekilmiş badem
    • ayrıca 20-25 kağıt kek kalıbı
    Hazırlanması:
    1. Yumurta aklarını katı hale gelene kadar çırpın. Kalan malzemeyi ekleştırın.
    2. 2 tatlı kaşığı yardımıyla malzemeyi kağıt kalıplara paylaştırın.
    3. 130C'de 40-45 dak. pişir. Piştikten sonra çok fazla soğumalarına fırsat vermeden kalıplardan çıkarın. (Çok soğumuş olurlarsa kalıpların tabanını hafifçe suya daldırarak çıkartabilirsiniz.)
     
  9. Pelin Super Moderator

    Portakallı ve lorlu kurabiyeler

    [​IMG]


    Portakallı lorlu kurabiye için ilk önce, 4 portakalın kabuğunu küp küp doğra (eğer birini bulursan ona doğrat) bunu 3 kere kaynat, her seferinde suyunu değiştir. Sonra bir su bardağı su ve bir su bardağı şeker ile kaynat. Suyunu çekiyor. Soğuyunca 250 gr lorla karıştır. Karışım soğurken

    250 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığı),
    1 çay bardağı zeytinyağ,
    bir çay bardağı yoğurt,
    1 çay bardağı şeker,
    1 paket kabartma tozu,
    1 paket vanilya,
    aldığı kadar unu karıştırıp hamur yap. Hamurdan parçalar al ve içlerini doldur. Üstü pembeleşene kadar pişir, çıkınca da bol pudra şekeri dök.
    Not:1- Çay bardakları ajda denilen büyük bardaklardan olacak.
    2- Karışımı peynir ile karıştırdıktan sonra tadına bakma, pişirmekten vazgeçebilirsin ama kurabiyeler piştiken sonra lezzet oturmuş oluyor.
     
  10. Pelin Super Moderator

    meksika düğün kurabiyesi

    [​IMG]

    malzemeler:

    • 16 silme yemek kaşığı margarin/tereyağı, oda sıcaklığında
    • 1 su bardağı pudra şekeri
    • 1 tatlı kaşığı vanilya
    • 1/4 tatlı kaşığı tuz
    • 1,5 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 1 su bardağı soyulmuş badem, dövülmüş
    hazırlanması:
    1. Yağı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. pudra şekerinin yarısını ekleyip çırpmaya devam edin.
    2. Hızı düşürüp vanilyayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
    3. Yağlı kağıdın üzerinde unu ve tarçını birlikte eleyin. Unlu karışımı yağlı karışıma ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırın. En son bademleri ekleyin.
    4. Kaseyi streç ile kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin. (Hamur iyice sertleşmemiş ancak ele yapışkanlığı geçmiş olacak.)
    5. Fırını 175C'ye getirin. Kalan yarım su bardağı pudra şekerini geniş bir kaba dökün.
    6. Hamurdan toplar yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Fırında 10-12 dakika pişirin. Tepsiden kağıtlarıyla birlikte alıp fırın telinin üzerinde 5 dakika soğutun. Her bir kurabiyeyi sırayla pudra şekerine bulayın.
     
  11. Pelin Super Moderator

    lokumlu kurabiye

    [​IMG]

    malzemeler:

    • 2 paket vanilyalı puding
    • 1 paketten biraz az margarin, erimemiş
    • aldığı kadar un
    • içine gül lokumu
    • üzerine pudra şekeri
    hazırlanması:
    1. puding, margarin ve unu karıştırıp hamur yapın. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. ortasına lokumu yerleştirip kapatın.
    2. orta dereceli fırında pişirin. çıkarınca üzerine pudra şekeri serpin.
     
  12. Pelin Super Moderator

    misket kurabiye

    [​IMG]

    malzemeler:

    • 3 yumurtanın sarısı (aklarını ayrı bir tabağa koyun)
    • 1 paket vanilya
    • 1 paket (250g) margarin, oda sıcaklığında (ben teremyağ kullandım)
    • aldığı kadar un
    • dilediğiniz miktarda dövülmüş ceviz
    • dilediğiniz kadar portakal kabuğu rendesi
    • 6 yemek kaşığı pudra şekeri
    • susam/ceviz/hindistan cevizi
    hazırlanması:

    1. yumurta sarılarını, vanilyayı, pudra şekerini, cevizi, portakal kabuğu rendesini, katı yağı ve unu yoğurun.
    2. daha sonra ceviz büyüklüğünde (ben cevizden biraz küçük yaptım) parçalar koparıp önce yumurta akına sonra susama bulayın. yağlanmış tepsiye dizip üzeri kızarana kadar pişirin.
    3. seda hanım ısınmamış fırına koyduğunu belirtmiş. ben 200C ısınmış fırına koyup bir süre sonra içinin pişmesi için ısıyı 170C'ye düşürdüm. 5-10 dakikada böyle pişirdim.
     
  13. Pelin Super Moderator

    tırtıl kurabiye

    [​IMG]
    malzemeler:
    • yarım paket (125g) margarin
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 2 çay bardağı toz şeker
    • 2 yumurta
    • aldığı kadar un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilya
    • arzuya göre kakao
    hazırlanması:
    1. un ve kabartma tozu hariç kalan malzemeleri karıştırın. karışıma bir miktar un ve bir paket kabartma tozu ekleyin. unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. hamuru birkaç dakika yoğurun.​
    2. hamurun bir kısmını tırtıl uçlu kalıba koyun. tepsiye parmak uzunluğunda hamurlar sıkın. aynı işlemi kalan hamurlar için de tekrarlayın. önceden ısınmış fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. ​
    not: bu kalıbı pazarlarda veya marketlerde bulabilirsiniz.
     
  14. Pelin Super Moderator

    türk kahveli kurabiye

    [​IMG]
    malzemeler:
    • 1,5 su bardağı pudra şekeri
    • 2 poşet vanilya
    • 125g margarin, oda sıcaklığında
    • 2 yumurta
    • yarım çay bardağı süt
    • 1 tatlı kaşığı kahve
    • 4 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 limon kabuğu rendesi
    • 1 çay bardağı öğütülmüş ceviz
    • isterseniz 1 yemek kaşığı kakao
    • yarım çay kaşığı zencefil
    • tarçın
    hazırlanması:
    1. pudra şekeri, vanilya ve margarini mikserle karıştırın. yumurtaları ve süt ile erittiğiniz kahveyi ekleyin. 1-2 dakika daha çırpıp un ve kabartma tozunu ekleyin. iyice karıştırıp limon rendesi, ceviz, kakao ve zencefili ekleyin. yumuşak bir hamur elde edene kadar mikserle karıştırın.
    2. hamuru sert bir zemine alıp yoğurun. (unu az geldiyse ekleyin) ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
    3. yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 175C fırında 5-10 dakika pişirin. fırından aldıktan sonra üzerlerine tarçın serpin.
     
  15. Pelin Super Moderator

    kayısılı kurabiye

    [​IMG]


    kurabiye için gereken malzemeler; 1 su bardağı ufak ufak doğranmış kuru kayısı (şekerpare), 5 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket margarin (oda sıcaklığında), 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2 yumurta ve hindistan cevizi. önce margarini, yumurtaların sarılarını ve kayısıları karıştırdım. pudra şekerini eleyip biraz daha karıştırdım. en son da unu ve kabartma tozunu eleyip hamur yaptım. düşündüğümden daha güzel bir hamur oldu. hamurdan parçalar alıp yuvarladım, hafifçe bastırıp kurabiye şekli verdim. (bu arada fırını 180C'ye getirdim.) kurabiyeleri önce yumurta akına sonra da hindistan cevizine batırıp yağlanmış tepsiye yerleştirdim. fırında üzeri kızarana kadar pişirdim...
     
  16. Pelin Super Moderator

    tahinli kurabiye

    [​IMG]

    1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı tahini iyice karıştırın. üzerine 200 gr. oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, 1 yumurtanın sarısı, 1 poşet şekerli vanilin ekleyin. 3,5-4 su bardağı unu eleyip sert bir hamur yapın. ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yassılaştırın, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize(1 çay bardağı) batırın. 175 derece ısıtılmış fırında 15-25 dk pişirin. (ben 20 dk sonra dereceyi 100'e getirip bir süre de öyle pişirdim.)
     
  17. Pelin Super Moderator

    böğürtlenli kurabiye

    [​IMG]

    malzemesi:

    1 yumuşak margarin
    3 yemek kaşığı pudra şekeri
    1 kabartma tozu
    1 vanilya
    1 limon veya portakal kabuğu rendesi
    1 yumurta(sarısı içine, beyazı dışına)
    aldığı kadar un
    dövülmüş fındık
    böğürtlen veya vişne marmelatı

    yapılışı:Marmelat dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz. Kurabiye şekli verdiğimiz hamur parçalarının ortasını parmağımızla oyup, önce yumurta akına sonra fındığa batırıyoruz. 175-180C'de pişirdikten sonra ortalarına marmelatı yerleştiriyoruz. sonra da karşısınıa geçip hayran hayran eserimizi seyrediyoruz.

     
  18. Pelin Super Moderator

    kolay kurabiye

    [​IMG]
    1. hamur malzemeleri:
      • 2 çay bardağı pudra şekeri
      • 1 çay bardağı sıvıyağ
      • 1 yumurta
      • 1 çay kaşığı kabartma tozu
      • biraz vanilya
      • aldığı kadar un
    2. üzerine:
      • 1 yumurtanın sarısı
      • susam
    hazırlanması:
    1. bütün malzemeleri karıştırıp elinize yapışmayan bir hamur elde edin. (hamur biraz sert olabiliyor)
    2. hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. hepsini yağlanmış tepsiye dizin.
    3. üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpin. önceden ısıtılmış 175C fırında 15 dakika pişirin.
    14 adet kurabiye
     
  19. Pelin Super Moderator

    damla çikolatalı kurabiyeler

    [​IMG]

    damla çikolatalı kurabiyeler

    24 kurabiye
    malzemeler:
    • 1/2 su bardağı tereyağı (125gr)
    • 1 su bardağı kahverengi şeker
    • 3 yemek kaşığı toz şeker
    • 1 yumurta
    • 2 tatlı kaşığı vanilya esansı (ben 1 paket vanilin kullandım)
    • 1+3/4 su bardağı un
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1/2 tatlı kaşığı tuz
    • isterseniz 1+1/2 tatlı kaşığı espresso (toz)
    • 1 su bardağı sütlü damla çikolata
    not: su bardağı normalden büyük olmalı
    hazırlanması:
    1. fırını 150C'ye getirin. tereyağını ve şekerleri krema kıvamına gelene kadar karıştırın. (yaklaşık 30 saniye)
    2. yumurtayı ve vanilyayı ekleyip 30 saniye daha karıştırın.
    3. bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. bunu yağa ekleyip düşük hızda 15 saniye karıştırın.
    4. espressoyu ve çikolataları ekleyip tahta bir kaşıkla karıştırın. (hamurunuz normal kurabiye hamurundan farklı olarak elinize yapışan bir kıvamda olacak)
    5. fırın tepsisini yağlayın. hamurdan bir kaşık alıp tepsiye koyun. hamurun üzerini kaşığın arkası ile düzleyin. 20-25 dakika pişirin.
     
  20. Pelin Super Moderator

    çift çikolatalı kurabiyeler

    [​IMG]

    Malzemeler:

    • 1 su bardağından biraz az un
    • 1/2 su bardağından biraz az kakao
    • 1/2 tatlı kaşığı karbonat
    • 1/2 tatlı kaşığı tuz
    • 240 gr sütlü çikolata (yarısı küçük parçalara bölünmüş, yarısı iri parçalara ayrılmış)
    • 113 gr tereyağı
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 2 yumurta
    • 1 tatlı kaşığı vanilya
    Hazırlanması:
    1. Fırını 150C'ye getirin. Un, kakao, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın.
    2. Küçük parçalara ayırdığınız 120gr çikolatayı ve tereyağını bir cezveye koyup kaynayan suyun üstünde benmari usulü eritin.
    3. Eriyen çikolatayı bir kaba alın. Şekeri, yumurtaları ve vanilyayı ekleyip orta hızlı mikser yardımıyla karıştırın. Hızı düşürüp unlu karışımı yavaş yavaş ekleyin. 120gr iri parçalı çikolatayı katın.
    4. Yağlı kağıt serili 2 tepsiye bir tatlı kaşığı ile dokuz hamur koyun. Isınan fırına koyup 15 dakika pişirin. (daha fazla pişirirseniz kurur) Kağıtla birlikte alıp fırın telinin üzerinde 5 dakika soğutun. Kalan hamurları da aynı şekilde pişirin. (Ben her seferinde fırına bir tepsi yerleştiriyorum.)
     

Sayfayı Paylaş