Kurabiyeler II

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 18 Mart 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    ACIBADEM KURABIYESI

    [​IMG]

    ACIBADEM KURABİYESİ AMA ÇOK TATLI..
    2 su b. badem
    1 su b. toz şeker
    1çay b. yumurta akı

    HAZIRLANIŞI:
    Bademleri rondodan iyice çekin. içine tozşeker
    ve yumurta aklarını ekleyip karıştırın. tavaya alıp
    çok kısık ateşte şekerler eriyene kadar karıştırın.
    ılık olan karışımı buzdolabında iyice soğutun.
    daha sonra krema torbası ile yağlı kağıt serilmiş
    tepsiye sıkın.160 derecede pişirin. ılıkken hemen
    tüketilmesi tavsiye edilir. soğuduktan sonra
    sertleşebiliyor.
     



  2. Pelin Super Moderator

    VANILYALI UCGENLER


    [​IMG]


    VANİLYALI ÜÇGENLER

    3 su b. un
    5 çorba k. tozşeker
    1 p. kabartma tozu
    1 p. vanilya
    200 gr margarin
    2 yumurta sarısı
    soğuk su

    iç harcı için:
    1 yumurta beyazı
    1 p. vanilya
    1 çay b. kuru üzüm
    1 su b. toz fındık
    1 limon kabuğu rendesi
    2 çorba k. marmelat
    2 çorba k. toz şeker

    HAZIRLANIŞI:
    Karıştırma kabının içine yumuşatılmış margarini
    alın.Üzerine unu,yumurta sarılarını,tozşekeri,vanilyayı
    un ve kabartma tozunu ekleyin. Soğuk su ilave ederek
    hamuru hazırlayın. Bu arada içi için tüm malzemeleri
    karıştırarak hazırlayın. Hamuru merdane yardımı ile
    kurabiye hamuru gibi açın. Kareler kesin. İçine hazırladığınız
    içten koyarak üçgen şeklinde kapatın. Kenardan çıkan hamurları
    tekrar tekrar toplayarak açabilirsiniz.Daha sonra 180 derecede
    pişirin.Üzerine bolca pudra şekeri eleyerek ılık servis yapın.
     
  3. Pelin Super Moderator

    MARMELATLI KURABIYE

    [​IMG]

    MARMELATLI KURABİYE
    4 su b.un
    1 yumurta
    120 gr.margarin
    1 çay b.sıvıyağ
    1 çay b.yoğurt
    1 p.kabartma tozu
    1 p.vanilya
    2 çorba k.toz badem
    mamelat
    üzeri için:
    pudra şekeri

    HAZIRLANIŞI:
    Karıştırma kabına 4 su b. un alnır, ortası açılır.İçine yumurta, sıvıyağ,
    yoğurt ve margarin ilave edilir.kabartma tozu ve vanilya eklendikten
    sonra karıştırlır.kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. hamur
    kurşun kalem kalınlığında açılır.daha sonra kurabiye kalıpları ile kesilir.
    kesilen hamurlar yumurta beyazı yardımı ile yapıştırılıp 175 dercede
    13- 15 dk. da pişirilir. pişince üzerine pudra şekeri elenerek ve ortasına
    marmelat konularak servis yapılır.
     
  4. Pelin Super Moderator

    FINDIKLI LOKMALAR

    [​IMG]

    FINDIKLI LOKMALAR
    125 gr margarin
    1 yumurta
    1 su b.toz şeker
    1 tatlı k. vanilya
    1 tatlı k. kabartma tozu
    1 limon kabuğu
    1 yumurta
    1 çay k. tarçın
    1 çay b. ceviz
    1 çay b. badem
    kuru üzüm
    alabildiği kadar un
    üzeri için:
    yeşil fıstık

    HAZIRLANIŞI:
    Karıştırma kabına margarin alınır. üzerine yumurta,

    üzüm,file badem,iri kırılmış ceviz, tozşeker, 1 paket
    vanilya, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi ilave
    edilerek karıştırılır.daha sonra üzerine 4,5 çorba kaşığı
    un ilave edili ve yoğrulur.hazırlanan hamur yuvarlanıp
    yeşil fıstığa bulanır. daha sonra yağlanmış tepsiye
    dizilirerek 170 dercelik fırında 15- 20 dk. pişirilir.
     
  5. Pelin Super Moderator

    Muhallebili Kurabiye

    [​IMG]

    Malzemeler
    1 çay kaşığı karbonat
    1 çay bardağı yoğurt
    15 gr pudra şekeri
    250 gr margarin
    aldığı kadar un
    Muhallebisi için:
    1/2 kg süt,
    1 paket vanilya,
    8 yemek kaşığı şeker,
    3 yemek kaşığı nişasta,
    1 su bardağı hindistan cevizi

    Hazırlanışı

    İlk önce muhallebiyi pişirere yarım saat buzdolabında soğutun. Hamur malzemelerini bir kapta birleştirerek hamuru hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve ortasına bir tatlı kaşığı muhallebi koyaraak kapatın ve tepsiye dizin. Üzeri pembeleşiceye kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
     
  6. Pelin Super Moderator

    Elmalı Pasta

    [​IMG]

    Malzemeler
    800 gr un
    3 adet elma
    1 paket margarin
    1 su bardağı pudra şekeri
    1 adet yumurta
    1 su bardağı yoğurt
    1 tatlı kaşığı tarçın
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
    1 avuç dövülmüş ceviz

    Hazırlanışı Harcı için;elmaları soyup rendeleyin.1 çay bardağı şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin.Soğuyunca dövülmüş ceviz ve tarçını ilave edin.Oda sıcaklığındaki yağı ve pudra şekerini bir kapta karıştırın.Yumurta, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve un ile yumuşak kıvamda bir hamur yapın.Sonra hamuru merdane yardımıyla açıp bardak ile keserek yuvarlak hamurlar elde edin.Yapmış olduğumuz harcı yuvarlak hamurların ortasına koyarak ay şekli verin isterseniz hamuru büyük bir daire(yaklaşık 20cm çapında) şeklinde açarak pizza dilimi şeklinde kesin ve harcı geniş olan kısma koyarak rulo yapın.180 dereceli fırında 30 dakika pembeleşene kadar pişirin.Üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın.Afiyet olsun.
     
  7. Pelin Super Moderator

    FINDIKLI KURABİYE

    [​IMG]


    MALZEMELER:
    · 250 Gr Oda Sıcaklığında Margarin
    · 3 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
    · Alabildiğince Bardağı Un
    · 1 Paket Vanilya ve Kabartma Tozu
    · Dövülmüş Fındık
    · Tarçın ve Şeker Karışımı

    YAPILIŞI:
    Yapımı çok kolay. Un, pudra şekeri ve yağ yoğrulur. İçine kabartma tozu, vanilya ve fındık eklenir. Kulak memesi kıvamını alınca küçük toplar yapılarak tepsiye dizilir.

    Fırından çıkınca sıcakken hazırladığımız toz şeker ve tarçın karışımına bulanırlar. AFİYET OLSUUUN
     
  8. Pelin Super Moderator

    Kaşarlı Kurabiyeler

    [​IMG]

    Malzemeler:

    -250 gr tereyağ veya margarin
    -1 yumurta
    -3-4 bardak un
    -1 bardak kaşar rendesi
    -Tuz, pul biber, çörekotu, susam

    Yapılışı:

    -Yumuşak margarin, yumurtanın sarısı, kaşar, un ve tuzu karıştırıp iyice yoğuralım
    -Hamuru şekillendirip üzerine yumurtanın akını sürelim
    -Üzerlerine pul biber serpip 175 derecede ısıtılmış fırında 15 dak. pişirelim.
     
  9. Pelin Super Moderator

    Hindistan Cevizli Kurabiye

    [​IMG]

    Malzemeler:

    -3 su bardağı un
    -1 pk. margarin
    (yumuşak)
    -2 yumurta
    -1 çay bardağı hinditan cevizi
    -1 çay bardağı toz şeker
    -1 vanilya
    -1 kabartma tozu

    Üzeri için 1 su bardağı hindistan cevizi

    Yapılışı:

    -Unu bir kaba alıp, 1 yumurta+1 yumurta sarısı, şeker, yağ, 1çb. h.cevizi, vanilya ve kabartma tozunu koyup yoğuralım
    -Hamurdan toplar yapıp önce yumurta akına sonra h. cevizine bulayalım
    -Orta derecede pişirelim.

     
  10. Pelin Super Moderator

    Tuzlu Kurabiyeler

    [​IMG]
    Malzemeler:


    -1 büyük yumuşak margarin

    -2 yumurta
    -4 kaşık yoğurt
    -Tuz ve un


    Yapılışı:



    -Yumurtaların birinin sarısını üzerlerine sürmek için ayıralım

    -Margarin, yoğurt ve yumurtaları iyice karıştıralım
    -Tuz ve unu katalım, yumuşak bir hamur yapıp şekillendirelim
    -Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpelim
    -170 derecede ısıtılmış fırında 15 dak pişirelim.
     
  11. Pelin Super Moderator

    NISASTALI KURABIYE

    [​IMG]

    MALZEMELER:
    * 1 paket katiyag (yumusak)
    * 1 su bardagi un
    * yarim kilo misir nisastasi
    * 1 su bardagi pudra sekeri
    * 2 adet yumurta
    * 1 paket kabartmatozu
    * 1 paket vanilya
    ****suslemek icin
    *kakao
    * kucuk sise kapagi

    YAPILISI:
    Un,kabartmatozu ve vanilyayi elekten gecirerek karistirma kabinin
    icinde karistirin.karisimin icine sekeri,yagi ve yumurtayi kuyup yogurun.
    Nisastayi ekleyip iyice yogurun.Ceviz buyuklugunde parcalar alip
    yuvarlayin yagli kagit serdiginiz tepsiye uzerlerini hafif bastirarak dizin.
    Tumu bitince kapagi kakaoya batirip uzerlerine bastirarak sekil verin.
    (farkli sekllerdede yapabilirsiniz) 180derece onceden isitilmis firinda
    uzeri beyaz kalacak sekilde pisirin.Pisirme suresi yaklasik 30 dakika.

    AFIYET OLSUN
     

Sayfayı Paylaş