Külbastı Tarifleri

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 10 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Külbastı
    Malzemeler;
    • 1 kilogram et
    • 3 çorba kaşığı tereyağı
    • 3 baş sarımsak
    • 1 su bardağı su
    • 1 fincan sirke
    • Tuz
    • Biber
    Hazırlanışı;
    Koyun, kuzu ya da dana etini ince dilimler halinde doğrayın. Izgarada pişirdikten sonra, derince bir sahana dizin. Tereyağı, birkaç baş sarımsağı diş diş ayırın, et suyu veya su ve 1-2 fincan sirke ile etlerin üstü örtülünceye kadar sahana boca edin. Biraz biber ekip orta ateşte pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Patatesli Kuzu Külbastı
    Malzemeler:
    1. Yarım kg külbastılık et
    2. 5 patetes
    3. 1 su b. ceviz
    4. 250 gr taze fasulye
    5. 2 sap çubuk makarna
    biberiye sos için:
    • 2 domates​
    • zeytinyağı​
    • biberiye​
    garnitürü için:
    • 1 kabak​
    • 2 havuç​
    • 250 gr.taze fasulye​
    • 2 domates​
    Hazırlanışı:
    5 adet patatesi haşalayın.Haşlanmış olan patatesleri rendeleyin ve bir karıştırma kabına alın üzerine tuz,karabiber ve zeytinyağı ilave ederek karıştırın.Havuçları,kabağı ve taze fasulyeyi iri şekilde kesin ve haşlayın.
    Tavaya sıvıyağ ekleyin üzerine etleri alın ve oacağın altını açıp alt üst etleri pişirin.2 adet dometesi yemeklik doğrayın ve tavaya alın üzerine biberiye ekleyip soteleyin.Diğer 2 domatesi ortadan 2'ye kesin ve çekirdek yatakların çıkartın ve içine haşlanmış olan sebzeleri paylaştırın.Yuvarlak bir çember yardımıyla patesli karışımdan yuvarlak şekiller çıkartın. Servis tabağının oratsına yuvarlak şekilli patatesi yerleştirin üzerine pişmiş olan etleri ielave edin.Servis tabağınnın kenarlarına domatesli haşlanmış sebseleri ilave edin.Sotelenmiş olan domatesli ve biberiyeli sostan yemeğin üzerine dökün.
    Not: Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş