Krepli Börek

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 24 Mayıs 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Krepli Börek
    Malzemeler:
    • 4 bardak un
    • 4 bardak süt
    • 4 yumurta
    • yarım paket kabartma tozu
    • tuz
    • tava için sıvıyağ
    İç malzemesi:
    • arzuya göre kıymalı iç veya kaşar + salamlı iç
    Hazırlanması:
    Un, süt, yumurta, kabartma tozu ve tuzu karıştırıp boza kıvamına getirin. Karışımdan kepçeyle alıp yağlanmış kızgın teflon tavada kreplerinizi pişirin.Kreplerin ortasına iç malzemeyi uzunlamasına yayıp rulo yapın. Ruloları dikdörtgen borcama dizin.Üzerlerine kaşar rendeleyip orta dereceli fırında pişirin.
    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Mercimekli Krep Börek
    Malzemeler :
    Krebi İçin:
    • 3 Yumurta
    • 1,5 Su B. Süt
    • 1 Çay B. Sıvıyağ
    • 4 Ç.Kaşığı Un
    • 1 Ç.Kaşığı Tuz
    İç Harcı İçin:
    • 300gr. Kıyma
    • 2 Su B. Haşlanmış Mercimek
    • 1adet Soğan
    • 1 Tutam Maydonoz
    • Sıvıyağ
    • Tuz
    • Karabiber
    Üzeri İçin:
    • Kaşar Peyniri
    Hazırlanışı:
    Bir kabın içine 3 yumurta kırılır. Daha sonra üzerine süt, sıvıyağ tuz ve un eklenerek topaklanmamasına dikkat ederek çırpılır. krep tavalarına sıvıyağ konur.

    Bir kepçe yardımıyla krep karışımı tavaya birer kepçe dökülür. Tava tamamen hamurla kaplandıktan sonra ocağa konur. Bir süre sonra ters çevirilerek iki taraflı pişirilir. Krepler hazırlandıktan sonra derin bir tavada doğranmış soğanlar yağla kavrulur.

    Ardından üzerine kıyma da tavaya eklenir ve karıştırılır. Kıyma biraz kavrulunca mercimek, ince kıyılmış maydanoz da eklenerek karıştırılır. Daha sonra tuz ve karabiber eklenir.

    Karıştırılan harç kreplere paylaştırılır. krep kenarlarından katlanarak dikdörtgen şekline getirlir ve yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri konularak 180 derece ısıtılmış fırında kaşar peynirleri eriyene kadar pişirilir.
    Not: Oktay Usta Tarifi
    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş