Kremalı Sebze Çorbası

Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 19 Haziran 2008 başlatılmıştır.

  1. Pelin Super Moderator


    Kremalı Sebze Çorbası
    Malzemeler:
    • yarım parmak sucuk veya birkaç dilim pastırma
    • 25g tereyağı
    • 1 soğan, doğranmış
    • 500g pırasa (yaklaşık 3 adet),ince ince doğranmış
    • 500g patates (yaklaşık 3 adet), soyulmuş ve 2cmlik küplere bölünmüş
    • 1,5lt sıcak su
    • 200ml(bir kutu) çiğ krema
    • tuz
    Hazırlanması:
    1. sucukları küçük küplere bölün ve derin bir tencerede hafif renk değiştirene kadar kızartın. (2-3 dakika) tereyağını ekleyip karıştırın. soğanı ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp soğanlar yumuşayana kadar (3-4 dakika) bekleyin.
    2. pırasaları ve patatesleri ekleyin. hepsini iyice karıştırıp kapağı tekrar kapatın. orta ısıda arada karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
    3. kaynar suyu tencereye ilave edin. bir iki taşım kaynatıp tuzu ekleyin. tencerenni kapağı kapalı olarak düşük ısıda yaklaşık 15-20 dakika (sebzeler yumuşayana kadar) pişirin.
    4. ateşi söndürüp 1-2 dakika bekleyin. çorbayı el blendırından geçirin. tekrar ocağa alıp 1-2 taşım kaynatın ve kremayı ilave edin. iyice karıştırıp karabiber ekleyin. çorbaları tabaklara alıp pastırma dilimleri ile servis yapın.

    [​IMG]
     



  2. Pelin Super Moderator

    Kremalı Sebze Çorbası
    Malzemeler
    • 1 orta boy soğan 1 orta boy havuç 1 orta boy patates 1/2 su bardağı bezelye 2-3 dal brokoli 1 yumurta sarısı
    • 2 çorba kaşığı un
    • 1.5 su bardağı süt
    • 1/4 limon suyu
    • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
    • 3-4 su bardağı et suyu veya su
    • tuz, karabiber
    Yapılışı
    Tencereye tavla zarı iriliğinde doğranmış patatesleri, havuçları, bezelyeleri ve doğranmış brokoliyi İlave edip üzerini aşacak kadar su ilave ederek sebzeleri hazırlayalım. Bir tencereye sıvı yağı alalım. Küp doğranmış soğanlan ekleyip hafifçe pembeleştirelim. Unu ekleyip, birkaç kez çevirelim. Azar azar kaynar su ve sütü İlave edip çırpma teliyle karıştıralım. Un topaksız kıvama geldiğinde sebzeleri haşlanma suyu ile birlikte tencereye aktaralım. Sürekli kanştırarak çorbanın üzeri göz göz olana kadar pişirelim. Tuzunu ayarlayalım. Çorbayı ateşten almadan önce yumurta sarısını limon suyu ile karıştırıp çorbaya ilave edelim. Birtaşım kaynatıp ateşten alalım.

    [​IMG]
     

Sayfayı Paylaş